宜春市图书馆

近年来，铜鼓县食用菌开发实现了快速发展。2003年反季节地埋香菇813万袋，比2002年增长近7倍，所产鲜菇90%以上销往外省，其中30%的等级菇销往境外。仅此一项，全县农民人均增收100元。该县顺应全球化、市场化的潮流，做大做强绿色食品产业，着力推进五个转换：
  在产品布局上，由趋同产品向特色产品转换，创造绿色食品产业的市场竞争优势。一是把立足点放在特色产品的开发上。应对市场，科学决策，在市场的竞争力和占有率上抢占先机。二是把着力点放在标准化建设上。2000年以来，铜鼓县加强了绿色食品的标准制定、监测检验体系、质量认证体系和信息服务体系的建设，使绿色食品的标准化水平不断提高。三是主攻优质高效，降低生产成本，提高产品质量，逐步形成区域化布局、规模化生产、产业化经营、专业化服务的发展格局。
  在发展途径上，由资源优势向经济优势转换，发挥绿色食品产业的开发利用优势。铜鼓县地处赣西北山区，是我国南方重点林业县，全县山林面积13万公顷，森林覆盖率达86.4%，发展食用菌生产有着得天独厚的优势。为了把资源优势转变为经济优势，县委、县政府把发展"反季节地埋香菇"列为全县农村经济发展和农民增收的重点项目，成立了项目领导小组和办公室，加强宏观指导和整体规划，具体负责全县的香菇生产和基地建设。2002年该县出台了《加快鲜菇出口基地建设的意见》，并下决心用2~3年的时间把铜鼓建设成标准化的大型"鲜菇出口基地”。
  在经营形式上，由分散经营向规模经营转换，扩大绿色食品产业的规模效益优势。截至目前，全县已发展大型农村经济合作组织5个，香菇互助合作社10个，栽培200万袋以上的乡镇3个，30万袋以上的村10个，5万袋以上的农户20户，1万袋以上的农户450户，全县食用菌栽培规模达到1500万袋，成为全国闻名的香菇产销集散地。2003年栽培反季节香菇总产量达600万公斤，产值达1800万元，种菇农户户平年可增收4000元。
  在运行机制上，由封闭管理向体制创新转换，打造绿色食品产业的机制创新优势。努力改善绿色食品产业运行机制，建立和完善了食用菌生产、产品销售和资源补偿三大保障机制。一是坚持统分结合，建立科学规范的生产管理机制，在菌包培养期前统一购料、技术、制包和成本核算，分户进行生产，保证了原材料的质量，降低了生产成本，并有利于广大菇农掌握生产技术。二是坚持内外结合，建立相互竞争、相互促进的流通机制。一方面积极引进鲜菇经销商进入本县，另一方面努力培植本地香菇流通大户，形成了以企业为龙头、以基地为纽带、以农户为基础的生产、冷藏、运输、销售一条龙的产业化经营格局。三是坚持养用结合，建立行之有效的森林资源消耗补偿机制，以乡（村）或基地为单位，统一规划生产、供应木屑，同时将食用菌生产与植树造林挂钩，使青山常在，资源永续利用，确保铜鼓县食用菌产业的可持续发展。
  在政府职能上，由行政手段向调控引导转换，增强创业服务的发展环境优势。县政府提出了"政府引导、农户自愿、宏观调控、市场运作"的发展方针，全县各职能部门主动搞好全方位服务，积极为菇农营造一个良好的生产环境。一是提供资金服务。县、乡两级政府积极与银行部门协调关系，帮助农户争取银行小额信贷。二是提供技术服务。建立健全县、乡、村三级技术培训网络，组织农技人员深入菇棚实地进行技术指导，同时采取"走出去，请进来"的方法，聘请外地专家对菇农进行技术培训，为农户发展食用菌生产提供技术保证。三是提供信息服务。充分发挥县农经信息网的作用，为广大菇农提供方便、快捷、准确的产品信息、市场行情和销售服务，同时不断拓宽销售渠道，开拓新的鲜菇销售市场，促进食用菌产业的更大发展。