宜春市图书馆

食用八角茴香到底能不能预防甲型H1N1流感？中国疾控中心流行病学首席专家曾光指出，直接食用八角茴香并不能预防甲型 H1N1流感。
  八角茴香又叫大料，是常用的烹调辅料。据瑞士罗氏制药公司介绍，达菲的主要成分“莽草酸”是从八角茴香中提取出来的，但达菲的有效成分并不是“莽草酸”，而是经复杂提取程序后由“莽草酸”转成的具有活性成分的叠氮化合物，因此直接食用八角茴香并不能预防流感。
  曾光说，由于八角茴香中含有黄樟醚，盲目过量食用反而会导致中毒，日本曾报告过量食用八角茴香熬制的汁液而中毒的病例。