宜春市图书馆

乡村不乏酿酒师傅，他们沿用古老的酿酒方式，以简单的工具，在简陋的农舍，酿造出醇香美酒。
  樟树市义成镇前坑村的邹师傅就是这样一个乡村酿酒师。乡亲们拿来的谷子，经过他浸泡、拌酒饼、上坛发酵、上锅蒸制，出来的就是散发着浓浓香味的谷酒了。
  邹师傅名叫邹先阶，今年60岁。上世纪80年代末，他在村里开了一家小小的酒作坊；为当地村民酿造谷酒。当时农村已经实行了联产承包责任制，村民们的生活有了很大改善，来酿酒的人很多。特别是早、晩稻丰收后，酒坊的生意非常好，都要请五六个人来帮忙。
  进入21世纪，村民生活水平提高了，健康意识也增强，越来越多的村民开始青睐正规厂家生产的瓶装酒，酒坊的生意也渐渐淡了。面对这样的情形，老邹很坦然。他说，这是时代发展的必然，小作坊里生产设施简陋，卫生条件差，被淘汰很正常。等真到了那一天,他就把自己的酒坊关了，但不会把土法酿酒的手艺丢掉。农闲时，他还会自己酿制一些谷酒，与家人共享。