宜春市图书馆

近几年来，国内、国际市场对特种花卉需求增加，价格攀升,发展特种花卉种植很有“钱途”。
  一、食用花卉。据科学测定，花卉的蛋白质含量，远远高于牛肉、鸡肉；维生素C的含量也高于水果;并含有氨基酸和微量元素。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科等植物的花朵，对人的大脑发育大有帮助。由于食用花卉无污染，口味纯正,具有滋润肌肤、美容养颜等功效，所以，欧、美一些国家已兴起一股食花热。他们认为,花卉是现代人的优良膳食。日本人食花由来已久，他们把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。我国花卉品种繁多,已开发的可食用花卉就有百种以上。黄花菜、槐树花、南瓜花、菊花、月季、扶桑、菜花等,人们早就做菜肴食用。同时还被制成南瓜花饼、菊花糕、槐树花馒头等食品。许多花卉除可直接食用外,还可加工提取食用油。美国用鸡冠花加工提取的鸡冠花油，已成为国际市场上价格最高的食用油。
  二、药用花卉。很多花卉具有一定的药用价值，可明目养肝、清润心肺、行血益气。因此，药食皆宜。如月季花可消肿，菊花可清目，荷花可消署、止血，金银花可解热，桃花可利尿,槐树花可用作健胃剂和镇静剂等。这些药用花卉,不仅可供病人食用,促进疾病痊愈,而且可用来制造中成药等,供病人服用。
  二、香料花卉。香料花卉是提取天然香料的理想原料。随着人们对各种化妆品需求的上升，香料行业需求大量的香料花卉，以提取更多的天然香料。化妆品、医药、卷烟等行业所需的香料添加剂将逐渐向天然香型转变。只有扩大香料花卉的种植规模，才能适应生产更多的天然香料的需要。当前，适宜发展种植的香料花卉品种主要有茉莉花、丁香花、野百合、香百合、香石竹、忍冬和风信子等。