宜春市图书馆

早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。
  早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨等。其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，可以选择鸡蛋、酱牛肉、豆制品等食物。第三，早餐一定要有些蔬菜和水果。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。