宜春市图书馆

1.手捏鉴别：用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱"声音；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。
  2.色泽鉴别：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉色泽较白，或呈漂白色，细看呈结晶状，并有光泽。
  3.气味鉴别：真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香味甚微或没有乳香味或有扑鼻的乳香味。
  4.滋味鉴别：真奶粉干粉细腻发黏，口中溶解速度慢，没有糖的甜味；假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。
  5.水中溶解速度鉴别：真奶粉用冷开水冲调时，需经搅拌才能溶解成乳白色液体，没有沉淀，用热水冲调时，有上浮现象,搅拌时粘住调羹;假奶粉冷水调时，不经搅拌就会自动溶解。