宜春市图书馆

编辑同志：大年三十，在饭店酒家吃团年饭，已成为时尚。在饭店酒家吃团年饭，方便省事，味道地道。但饭店酒家毕竟是公共场所，没有家庭团聚那种气氛，在大餐厅吃团年饭，那么多家庭同在一个餐厅，也不自在。因而有些人在饭店酒家尝试一次后,又重新回到家中吃团年饭。而这又要操劳麻烦，且大部分家庭菜肴的味道不如饭店好。团年饭家家要吃，是餐饮业一个潜力较大的市场。餐饮业不妨学学快餐经营方式，团年饭也外卖。由店家制作好熟食菜肴提供给顾客。既可预约订购，也可临时购买;既有整桌配套，也有单种菜肴;既可送货上门，也可顾客来取；既可由顾客提供餐具，也可由店家提供餐具收押金。大中型饭店酒家可以办，将拿手好菜亮出来。小餐饮也可干。把团年饭市场搞活，顾客既可省时省事并品尝到可口菜肴，又可享受合家团聚之乐，一举多得。