宜春市图书馆

目前，乳品市场上“益生菌”是个很火的词，而酸奶中这些形形色色的菌种到底是什么，是否适合每一位消费者？究竟该如何选酸奶？一般来讲，酸奶中添加的菌群虽然“名目繁多”，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，如果摄取过多也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。据了解，目前发现的乳酸菌中，并不是所有的乳酸菌都有益于人体健康,也有一些乳酸菌对人体是有害的。益生菌是指活的微生物，它们有的耐酸能力强，可以经受住人体胃酸的考验，有的能在人体肠道中稳定繁殖一段时间，为人体肠道健康服务。目前市场上的酸奶品牌五花八门，消费者该如何选择呢?首先要选择企业实力强的大品牌。其次，益生菌的种类和含量也不容忽视。由于菌类品质的差异，一些产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。消费者在选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。另外，益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才能更好地增进人体健康。所以，消费者在选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。