宜春市图书馆 内容
主料：牛肉1.5公斤，芋头1公 斤。
调料:精盐、绍酒、味精、糖色，葱 段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程：1.牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫;芋头洗净,去皮切成块。2.煮锅置火上，加入清水适量，倒入出水的牛肉块，加葱段、姜片、大料、桂 皮、花椒（用纱布包上），大火烧 开,加糖色煮十分钟左右，改小火。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口 味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉 块酥烂时，取出料包，加味精搅匀 即可食用。
功效：牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振及便秘有防 治的作用，还有防止皮肤老化的功 效。
调料:精盐、绍酒、味精、糖色，葱 段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程：1.牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫;芋头洗净,去皮切成块。2.煮锅置火上，加入清水适量，倒入出水的牛肉块，加葱段、姜片、大料、桂 皮、花椒（用纱布包上），大火烧 开,加糖色煮十分钟左右，改小火。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口 味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉 块酥烂时，取出料包，加味精搅匀 即可食用。
功效：牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振及便秘有防 治的作用，还有防止皮肤老化的功 效。
