宜春市图书馆 内容
主料:嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5粒，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。 做法：1.白菜帮切4厘米长、2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片，海米，再炒几下,速加醋，糖、味精，精盐，鲜汤（50克），加盖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
特点口味酸甜咸嫩，富有清香味。
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5粒，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。 做法：1.白菜帮切4厘米长、2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片，海米，再炒几下,速加醋，糖、味精，精盐，鲜汤（50克），加盖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
特点口味酸甜咸嫩，富有清香味。
