鹰潭市图书馆 腌菜浆蒸蛋
| 知识出处： | 《龙虎山志》 |
| 唯一号： | 141034020230000286 |
| 专题名称： | 腌菜浆蒸蛋 |
| 文件路径： | 1410/01/object/PDF/141010020230000001/001 |
| 起始页： | T00397_00.pdf |
| 专题类型： | 食物 |
| 产地： | 龙虎山 |
专题描述
其味酸、辣、鲜、香。其做法是用2-3个土鸡蛋打烂，不加清水，而放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟。据说乾隆在天师家吃“黄袍拜君王”时，也吃了这道菜，当天师报出菜名“六月热冻”后，皇上不得其解，又不便多问。回京后，乾隆点名要吃“六月热冻”，可难为了宫中御厨，十几个厨师也不知“六月热冻”为何物。
相关地名
龙虎山
产地