鹰潭市图书馆 茄干
| 知识出处： | 《龙虎山志》 |
| 唯一号： | 141034020230000267 |
| 专题名称： | 茄干 |
| 其他名称： | 茄仔干 |
| 文件路径： | 1410/01/object/PDF/141010020230000001/001 |
| 起始页： | T00395_00.pdf |
| 专题类型： | 食物 |
| 产地： | 龙虎山 |
专题描述
茄干俗名“茄仔干”。选用无污染环境下生产的茄子为原料，用糯米、辣椒、大蒜籽、白糖、盐等为调料，采用民间秘传工艺经科学配方精制而成，具有生津开胃、发汗祛寒之功效，对晕车船及孕妇呕吐等有抑制作用。并含有氨基酸、核黄素、铁等多种营养成分，可作小菜。
相关地名
龙虎山
产地