九江市图书馆

都昌地方特色猪种为“六白猪”。都昌“六白猪”，早在两百年前就已形成，是省内体型最小，成年体重最轻的地方猪种。据51头母猪体测统计，平均体重19公斤，体高19厘米，体长93厘米，胸围85厘米。外貌特征是：头狭长，耳中等下垂，整个躯体前小后人，呈楔形，全身毛黑稀短，皮肤略带粉红色，额面、尾尖、四肢下部为白色毛，具有六白特点，故称都昌“六白猪”。性成熟早，公猪牛后2. 5-3月龄表现有性欲，3.5-4月龄开始配种；母猪生后2.5至3月龄便出现初次发情，多在5月龄后配种。生长缓慢，在农村一般饲养条件，肥育1年为50 60公斤，屠宰率为68.／17%±1.7%。但从实地调查发现，该猪种具有皮薄（0.2厘米），肉质好（肌纤维细嫩、粗蛋白占21.38%，粗脂肪占18. 640%），瘦肉率高（胴体瘦肉率为47.89%±1.56%），耐粗饲、耗料少、抗病力强、母性好。是提高商品猪瘦肉率难得的杂交亲本，也可为今后培育提高瘦肉型新猪种提供宝贵的种质资源。