九江市图书馆

黑山羊是修水地方品种，各乡镇均有养殖。其特征是全身纯黑光亮无杂毛，皮呈青缎色，肉质细嫩、味道鲜美，极少膻腥味，口感极好。经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量60毫克／千克，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必需的氨基酸极为丰富，肉品具有很强的滋补功效，特别适宜用作年老、体弱、多病者的滋补食品，深受广大消费者喜欢。 黑山羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，能适应产区0 - 40qC的气温环境，繁殖率高，一般可年产两胎，每胎可产两羔，已被列入全国优良地方品种进行保护。1995年后，采取提纯复壮、繁殖扩群等多项保护措施。