九江市图书馆 糟粑
| 知识出处： | 《彭泽县志》 |
| 唯一号： | 140534020230000596 |
| 专题名称： | 糟粑 |
| 其他名称： | 瓯子粑 |
| 文件路径： | 1405/01/object/PDF/140510020230000013/001 |
| 起始页： | 0558.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
糟粑：籼米碎磨粉，水调加入甜酒槽，发酵后蒸熟，通常随笼蒸成一大块，再切成菱形食用。有的用小瓯分装米浆，蒸熟后，状如瓯形，又名瓯子粑。
相关地名
彭泽县
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