九江市图书馆

腊月八农历十二月八日，即腊月初八，简称“腊八”，相传为释迦弁尼佛成道日。寺院为供佛取香谷及果实等造粥，谓之“腊八粥”，后传人民间，每年是日早餐兴吃腊八粥。此粥一般由籼米、糯米、粟米、红豆、绿豆、芝麻、红薯、芋头或籼米、糯米、粟米、绿豆、芝麻、花生仁、莲子仁、红枣等8种食物混合煮成，俗信吃了腊八粥可仰佛禳灾。今从营养角度出发，演变成五花八门的八宝饭、八宝粥、八宝汤供给餐市，四时不绝。