九江市图书馆

永安乡家禽场蛋类加工厂产。1976年始，利用本地资源，挖掘传统技术，加工各类蛋品。所产皮蛋胶凝形态完整，呈松花纹，质韧有弹性，不粘壳；蛋白半透明，墨绿色，润滑有光泽；蛋黄紧集，深绿色，层次分明，有小糖心，嗅之馥郁芬芳，食之爽口清心。1984年5月，在武汉农牧渔业部召开的全国松花皮蛋质量测试评比会上获同类产品第二名。1985年1月，在天津农牧渔业部召开的乡镇企业优质产品会上公布为部优质产品，同时获省农牧渔业厅优质产品奖。已列为省外贸部门蛋类加工定点厂家之一，年产松花皮蛋40余万枚，远销新加坡、马来西亚、香港、澳门等地。