九江市图书馆

黄鹏飞(1902 - 1952) 清德化县（今庐山区周岭乡）人。自幼随父在九江市区做杂货生意。民国14年(1925)开设黄利源酱园，自产自销酱油。民国30年，与其弟鹏云开始在传统酒料中渗进白烧酒加压，长年封缸贮酿，经过3、4年探索，酿造出口感好、质量高、色泽橙红、风味独特的陈年封缸酒，名声大噪，上至四川，下至上海，轮船开到九江招商局码头，旅客蜂拥上岸，到黄利源买封缸酒。民国35年，到安庆、镇江拜师学艺，并请来师傅，自制酱菜。至民国36年，自产的蚕豆酱、五香豆豉、酱萝卜和醋蒜头，色、香、味俱佳，不只在九江市独占鳌头，并逐步销往本省的赣州、吉安、景德镇以及湖北的鄂城、阳新、黄石。解放初期，黄利源参与公私合营。1959年转为国营企业，酱油、酱菜、封缸酒都有发展和提高。其中封缸酒相继销往东南亚及德、日、美等国家。