九江市图书馆

第一章土特产品
   第一节农产品
   黄老门生姜主产于黄老门乡南浔铁路两侧垅畈。这个地区年均气温16.6摄氏度、降雨量1505毫米，土壤PH值一般在5.5-6.5之间，有机质含量为2—3%，兼之水源条件好，很适宜植姜。明代初年便有种植习惯。
  黄老门姜属囊藏科，多年生根植物，普遍作一年生蔬菜种植。表呈淡黄色，芽带淡红色，肉质蜡黄，故又名“红瓜姜”。姜的植株长势强，高60—80厘米。姜块大，单株块最重约500克。产量高，亩产1500公斤左右，最高可达2500余公斤。姜质优良，含有浓郁芳香挥发油和辛辣性姜酮等成分。鲜姜及其根须、红茎可炒食，也可与辣椒、豆豉合腌，味美可口；加工成千姜片、糖姜片、姜汁、姜酒，饶有风味。人药具有健胃、除湿、祛寒之功，可治呕吐、咳逆、感冒、风寒等症，也可解鱼、蟹和半夏、南星等腥毒。姜叶与青茎还是猪、牛喜食的青饲料。
  黄老门姜颇受顾客青睐，鲜姜远销江南各省、市，干姜片外销日本国。1983年，在全省十一市、县生姜出口鉴定会上，对黄老门产28.8吨姜片进行鉴定，确认其S02含量低于3%，其它含量均符合外贸出口标准。因之，黄老门姜有着良好的发展前景。
   马回岭西瓜县境南部马回岭乡，地处红、黄壤相间的丘陵区，土壤PH值在5.5—6.5之间，土层深厚，地下水位低，排水性能好，六七月份气温高，日照充足，具有西瓜生长得天独厚的自然条件。早在清咸丰年间便有种植，素称“西瓜之乡”。
  马回岭西瓜经过长期提纯汰劣，培育了新澄一号（杂交一代）和马兰瓜两个优良品种。新澄一号瓜呈圆形或椭圆形，表皮青色、光滑有暗纹，壳薄，瓜肉鲜红。马兰瓜形长、体大，单体最重可达15公斤以上，表皮淡绿有斑纹，壳坚，瓜肉粉红。共同特点是籽小、瓤丰、清脆香甜、水份足、含糖量高（10%以上），具有消暑解渴、利尿健胃和解酒毒等功能，其新澄一号名列全省西瓜品质前茅。
   近年来，马回岭乡大兴“西瓜上山”，在2万余亩幼林地实行“林瓜兼作”，亩产西瓜500—1000公斤不等。其马兰瓜耐储藏，利远运，产品畅销九江、庐山、南昌，远销湖北、安徽、江苏、上海等省市。
  九江麻赣北“三大”苎麻良种之一，种植历史悠久，明<嘉靖九江府志>就有绩麻为麻布记载。1983年，被录入<全国苎麻品种志>。境内主要分布县城西部涌泉、长山、新塘一带。这里山地以红壤、黄棕壤、石灰土为主，土壤肥沃湿润；一些潮砂泥土田，母质为河积物，耕作层较厚；年均气温15.6一16摄氏度，降雨量1421毫米，很适合麻类作物生长。
  九江麻为荨麻料、苎麻属，多年生草本。茎丛生，发蔸快，分株多。叶呈卵圆形，浅绿色，背面密生白茸毛。叶柄淡红色，边似锯齿，顶尖如针。花单性，雌雄同株，复穗状花序，雌花生在花序的上部。麻株高大、粗壮，麻皮厚，一年可收三茬，亩产干麻100公斤以上，单纤维指数高达1500~1800支。纤维坚韧有光泽，散热散湿性能好，耐磨、透气、不皱缩，并易漂白和染色，可纺中高档麻织品。麻根入药，性寒味甘，解热凉血，主治热病烦渴、胎动下血等症。麻骨可制纤维板，麻绒、麻屑可造纸和培育蘑菇，麻叶可作饲料或沤肥。
  80年代以来，县境九江麻种植有所发展。1984年，单产提高到121.43公斤，居全省之首。1985年，面积扩大到4700亩，创历史最高纪录。因受市场制约，面积和单产不甚稳定。
   第二节畜产品
  江洲滨湖水牛主产于县境东北长江中心洲地江洲乡和新洲垦殖场。这里滩头面积大，地势平坦，土壤肥沃，水草茂密，草质优良，是繁殖滨湖水牛的天然场所。
  江心洲地冬季寒风凛冽，滨湖水牛长期处于冷育条件下，逐渐形成胸部宽阔，四肢粗壮，结构紧凑，呼吸系统发达，新陈代谢旺盛和抗逆性强等特点。水牛头大适中，身躯高大，全身披毛较稀，多呈青灰色，腹部毛呈灰白色。皮较厚，富弹性，皮下结缔组织发达。公牛颈粗而短，角向外上弯，多呈权角。母牛颈细而长，角向内上弯，多呈新月型、罗盘角。成年水牛一般身高121.3～127.4厘米，胸围187.9～201.8厘米。性温顺，易调教，一般半岁笼头，一岁穿鼻，二岁教犁，三岁熟犁熟耙。四岁以上的役牛，日耕棉地4～5亩，挽车载重可达一吨。母性较强，两岁左右发情，三岁开始产仔，孕期330～340天，一般三年两胎，生育期可延至18-20岁。
  江洲滨湖水牛，始育于明永乐年间，经过500余年的繁育，尤其是建国以来的提纯复壮，已发展成为当家的良种耕牛。1985年，全县滨湖水牛年末存栏13936头，占耕牛存栏总数97.71%；其中江洲纯种牛1334头，占滨湖水牛总数9.57％。
  城门滨湖黑猪主产于县境中西部城门乡金兰、金桥村及新合乡址坊、小石、关山、涌塘村等滨湖地区。湖滩面积大，青绿饲料多，动物性蛋白质和矿物质饲料亦丰富，群众惯于散牧，加上长期选优去劣，因而形成其皮薄、肉嫩、味鲜、不易腐败变质等优良性状，历史上曾作”贡猪”。
  城门黑猪头大额宽，额部多皱；嘴短耳垂，颈粗背平，臀部丰满；披毛全黑，少数额心有白星，尾尖有白毛。适应性强，生长快，10个月体重可达102~134公斤。母猪产仔多，初窝7-8头，二窝后10~12头。
  建国以来，城门黑猪一直成为县境当家猪种和主要种猪来源，并在与外来良种猪杂交中显示优势。目前，以城门黑猪作母本，中型“约克”猪作父本，其杂交一代育肥猪占全县生猪饲养量80%以上。
  九江小麻鸭卵用型，主产于县境南部水稻种植区。该地稻田面积大，冬闲田多，植物饲料丰富。麻鸭体型小，喙长尾短，复翼羽大，全身披羽麻褐色，夹杂黑斑点，颈项有白圈，公鸭尾部有明显卷羽，具有耗料少、产蛋多、抗病率强等特点。成年鸭平均体重1.3~1.4公斤，纯种母鸭年产蛋220个左右，最多可达300个。每个蛋重约65克，壳厚不易碎，便于保存和远运。第三节 “三石”珍稀品
  石鱼学名栉虾虎，俗称“砂温”，因常牺息溪流卵石上或山涧石缝间，故名“石鱼”。境内主产于沙河街镇崩岸李村至骆驼山一段河道，这一带河床砂石相间，水质清凉，是石鱼繁育的良好生态环境。新合乡杨桥河和狮子乡蔡桥河亦有群聚场所。
  石鱼体纤小，形长而略扁，成鱼一般长3~4厘米。全身淡黄色，披以鳞片，两侧隐约可见少数直立黑条纹。眼高偏前，下腭稍突出，口大而斜，吻钝，齿小无须。腹部生有一吸盘，藉以附砂石，亦常嬉戏于清凉的水底。天然繁殖，当年成熟。
   每当夏至前后暴雨欲晴，水温在22～26摄氏度时，首次“鱼汛”来临。每一汛期3—4天，水温越过或低于汛期温度，鱼汛便消失。捕捞石鱼有笼装，亦有罾取。所捕石鱼以头、二汛为佳，体质纤嫩，个头匀称。
  石鱼肉质鲜嫩，味醇爽口，营养丰富，可鲜食，然以干食为主。加工简便，或晒干，或烘干。加工后的石鱼呈乳黄色，并富光泽，易储藏，即使到严冬仍不失其鲜美，是筵席上的佳肴，历史上曾作“贡品”。
  县产石鱼年代久远，产量高，一般年产鲜品达万斤，并有外销。清宣统二年(1910年)，曾作特产参加江西省物产总会展。70年代初，因产区下游赛城湖、八里湖修堤建闸，隔绝了石鱼回游通道，缩小了石鱼天然繁殖与育肥场所，使资源受到影响，产量逐年下降，最低年仅产干品250公斤。由此引起有关方面的关注，正在加强重点水域的保护，兼之石鱼繁殖快，每尾雌鱼年产卵4-5千粒，现年产鲜鱼达2500公斤。
  石鸡棘胸蛙的一种，属无尾目蛙科，因栖息于深山石涧，美肥如鸡，故名。境内主产于黄老门乡大塘村张家山一带，这里地处庐山向南伸延的黄石崖、大步尖峰以下，山涧多，沟谷灌木丛生，是石鸡繁育的良好生态环境。
  石鸡体大，头部宽扁，后肢粗壮，自鼻尖至肛门长约12厘米，成蛙个体重达500一700克。皮肤粗糙，背面及四肢有不明显黑斑纹，上下额缘有黑纵纹。前足四趾无蹼，后肢五趾有蹼连至指端。舌分裂成二角状，上有细齿。雄蛙胸部有分散的大黑刺，单咽下有内声囊，叫声宏亮。石鸡为广食性动物，腹面呈乳白色，平滑如石，常藉此仰卧诱捕小鸟和昆虫，但不食死亡腐败之类。入冬潜伏石罅蛰居，春夏之交缓缓爬出，从事新的生活。
  石鸡是蛙类中极有食用价值的一种，含有蛋白质、维生素和多种氨基酸，尤以磷、钙含量居动物性食品之首。食之肉细腻，味鲜美，易消化，为筵席之佳肴。同时具有较高的药用价值，据李时珍<本草纲目拾遗>载，石鸡可滋补小儿痨瘦和疳积，有润五脏、止消渴、滋阴、散结、消痞、健骨、健脾胃之功能。
   近年来，由于产地森林植被稀疏，兼之捕食过量，影响了石鸡繁育。倘要多取棘胸蛙的食用价值和药用价值，是应推广人工饲养的。
   石耳地衣门，石耳科。天然生长于悬崖绝壁阴湿处，形状扁平如入耳，故名。境内主产于黄老门乡大塘村的黄石崖、大步尖峰一带。
  石耳植物体，叶状，通常背面呈灰白色或灰绿色，腹面呈黑褐色或黄褐色。腹中央有脐状突出物，藉以着生崖石上，革质易脆折。多年生长，一般直径3～5厘米，生长期愈长个体愈肥大，最大的直径可达10厘米。
   石耳含有石耳酸、红粉苔酸和丰富的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺、明目益精品。烹调佐餐，鲜美甘香，享有“素中荤”、“植物肉”美誉。据<药用植物学>介绍，石耳全草入药，具有清热解毒、止咳祛痰、平喘消炎等功能，煎服石耳汤，是除湿气、疗疥疮、治牙痛、降血压、解便秘的良方。
  境内产地峭壁千仞，气候湿润，具有石耳生长的良好条件，很早以来，即有采摘和食用石耳习惯，并有少量外销。清宣统二年，曾以特产参加江西物产总会展。由于采摘艰难，获之不易，因而食用少而人药为多。近年虽有人工培育，但其烹食滋味和药用功力是远不如天然生长的。
   第二章创优新产品
   第一节部优新产品
  松花皮蛋永安乡家禽场蛋类加工厂产。1976年始，利用本地资源，挖掘传统技术，加工各类蛋品。所产皮蛋胶凝形态完整，呈松花纹，质韧有弹性，不粘壳；蛋白半透明，墨绿色，润滑有光泽；蛋黄紧集，深绿色，层次分明，有小糖心，嗅之馥郁芬芳，食之爽口清心。1984年5月，在武汉农牧渔业部召开的全国松花皮蛋质量测试评比会上获同类产品第二名。1985年1月，在天津农牧渔业部召开的乡镇企业优质产品会上公布为部优质产品，同时获省农牧渔业厅优质产品奖。已列为省外贸部门蛋类加工定点厂家之一，年产松花皮蛋40余万枚，远销新加坡、马来西亚、香港、澳门等地。
  长寿牌纯豆粉丝赛城湖粉丝厂产。以上等蚕、碗豆作原料，采用龙口粉丝传统工艺，经过选料、磨浆、过滤、制粉等10余道工序精制而成。具有洁白透明、质地柔韧、丝条细匀、烹而不糊、滋味纯正等特点，已成为筵席佳肴、节日礼品。1982年获江西省优质产品奖。1985年产粉丝143.2吨，产值24.9万元。
  双叉宝莲壁灯玻璃烧花灯具，由九江县灯具厂吸取景德镇陶瓷烧花传统工艺研制而成，在全国同行业中属首创。灯具烧花是将五彩缤纷图案经化学药剂处理后，用粘合剂贴在工件上高温烧制，使彩色图案溶进玻璃灯罩表面，耐温、耐热永不退色。贴花色彩协调，色感真实，具有浓郁的民族特色和强烈的时代气息。玻璃灯罩经二次热处理后，透光率高，稳定性能好，加温摄氏90度淋水而不裂，使用寿命比普通玻璃灯具高两倍，广泛应用于居室、厅堂装璜和实用照明。所产双叉宝莲壁灯，绝缘电阻（兆欧）、绝缘强度和热试验均符合部颁质量标准，已作创优新产品上报待批。
  等离子喷涂设备赛城湖等离子喷涂厂产。利用电弧等离子体作热源，温度高达万度以上，瞬间将欲喷涂的材料溶化，高速喷到工件上，使工件表面产生具有耐磨、耐蚀、耐高温和绝缘等特殊功能的涂层。主要产品有六种型号。其中GDP -2型1978年获省科技成果奖，L -500型和LP -602型1983年分别获国家经委优秀新产品奖和省优质产品奖。LUP -100MH型1985年获省科技进步三等奖。该系列产品被国家经委列为“六五”、“七五”期间重点推广项目之一，畅销全国各省（市）。
  涌泉盆景产于原料丰富、制作历史悠久的县境西部涌泉乡，近年在取材、造型和销路等方面均有新进展。按质地分，有植物树桩盆景和山石盆景两大类。植物树桩盆景用榔榆、三角枫、小叶冬青、枸杞等30多种树定向培植而成，以小叶常绿树为佳，盆景云片丰满，叶密色浓，阴片平伸，阳片略带下垂，别具倪、黄、米、仇四体和风、雪、霜、露意境。山石盆景取材又分吸水石和英石两类，吸水石包括砂积石、芦碚石、钟乳石和水木化石，以砂积石吸水性强，苔藓植物易依附，造形清新逼真；英石包括斧劈石、沉积岩、层岩、水晶石和太湖石，盆景奇特浑朴，有俯瞰怒云穿石、仰望嶙峋千姿趣感。涌泉盆景小品可布置案头，调节室内环境；大材可制作假山，装饰庭院，产品曾销往上海、南京和长江流域各省（市），有的远销深圳、香港。1982年10月，参加全省首届盆景艺术展获好评，所展英石盆景“蟾蜍拜月”、砂积盆景“象饮玉河”、树桩盆景“夕照秋枫”和微型“五叠树桩花架”等作品被选送参加全国盆景艺术展，其中“蟾蜍拜月”外商以重金争相购买，“夕照秋枫”留京作珍品收藏。
   第二节省优新产品
  九江牌425＃普通硅酸盐水泥九江水泥厂产。主要原料为石灰石，适当掺人煤、粘土和铁粉。采用空气搅拌均化、微机控制配料、高压静电除尘等工艺，并将液力偶合器用于风机节能，促进优质、高产、低耗。所产九江牌425＃普通硅酸盐水泥，具有早期强度高、后期增长快、凝结硬化快、抗冻性能好、富裕标号高、外观色泽较理想等特点，能广泛用于地面、道路、水中、高层建筑及预应力制品配制高强度混凝土。1983年参加全国150家同级水泥评比居领先地位，1985年获江西省优质产品称号。年产近5万吨，远销上海、江苏、安徽、湖南、广东、福建、浙江等10余个省市，并有少量出口，被用户誉为“信得过”的产品。
  玉兔牌2＃书写纸九江造纸厂产。以优质稻、麦草为主要纤维原料，署取快速蒸煮制浆移高频跳筛于侧压浓缩机前，加强漂前洗，增加漂后洗，严格水体净化处理等措施，使产品白度、施胶度、裂断长、耐折度、尘埃度、平滑度等质量要求均达到或超过部颁标准。所产玉兔牌2#书写纸，质地洁白，质量稳定，强度高，吸水性好，书写流利，印刷效果佳。1983年在全省同类产品评比中名列前茅，1985年获江西省优质产品称号。年产近2000吨，主要销往九江、南昌、抚州、上饶、景德镇等地，并打人江苏、湖北、广东、浙江等市场。
  沙河牌奶油饼干县粮食局振兴食品厂产。以上等富强粉、奶油、白糖为原料，精工细作，形制多样，色泽金黄，营养丰富，具有松、酥、香、甜等特点。1984年获江西省优质产品奖。年产超万吨，为糕点系列产品中抢手货。
  庐山牌晶体味精九江味精厂产。采用微生物发酵，由上等红薯淀粉精制而成。近又采取一步冷冻提取工艺，产品质量更加稳定。味精表呈八面柱状，洁白透明，具有味鲜、易溶解、营养价值高等特点。经测试，谷氨酸含量最高可达99.64％，氯化钠最低仅1%，透光率超过97%，加水稀释3000倍尚觉其鲜美，是筵席和家常最佳调味品。1981年，80%小结晶味精评为全省同类产品质量第一名，1982年获省优秀成果奖。1983年，99%大结晶味精评为全省同类产品质量第三名，并被省轻化厅推荐为优质产品。年产味精400余吨，庐山牌产品远销黑龙江、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、四川等省，长青牌产品出口非洲、东南亚和港澳地区。
   JDP-2型电动喷雾器九江县电动喷雾器厂产。机身全塑结构，耐腐耐蚀，体重0.25公斤，操作轻便；喷雾为离心涡旋式喷洒，雾径1.6~2米，剂量小，省工省药，安全可靠；雾粒细匀，浓度高，药液与作物叶面着附量大，杀虫效率达98%以上。能广泛适用于农作物病虫害防治、卫生消毒、激素喷洒等作业，是目前省内独家生产的高浓度、超低容量的农业植保器械，亦为国际公认的先进施药方法之一。经省经委质量监督检验所鉴定，各项技术指标均达到设计要求，并获江西省优秀新产品证书。
  庐山牌350＃油毡九江油毡厂产。以油毡原纸作胎基，经低软化点石油沥青浸渍，高软化点石油沥青涂面，撒上粉状隔剂等工序制成。具有耐热、耐寒，机械强度大、抗水性能好等特点，临高温90摄氏度不淌油、低温-16摄氏度无裂纹，能广泛适用于屋顶、地基和地下室墙壁防水、防潮层。1980年以来，所产庐山牌350＃油毡，蝉联全省同类产品质量评比第一名。1985年，经国家建材局防水建材质量监督检验中心检测，6项指标完全符合国家GB328-73标准。年产成品毡达20万吨，庐山牌产品销往江苏、安徽、湖北、湖南、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾等20多个省（区），三角牌产品出口非洲、东南亚、美国、日本、新加坡。