九江市图书馆

一、饮茶 我县饮茶带有浓厚的地方色彩，有茶叶茶、菊花茶、芝麻豆子茶、川芎茶、炒米茶、莳萝茶等。旧志《风俗》篇载：“李唐而后，江南之人皆嗜茶，而武宁独盛。俗喜嚼茶叶，噘其精液，又食其渣滓。然雪爪，玉钩（茶叶名）味实甘永，嚼之，舌齿间有余韵，虽文士不厌也。”茶叶茶有红茶、绿茶，用开水冲泡不放其它食品，绿茶，本地谓之青茶，泡水呈淡绿色，味醇，能提神、清肠胃。亦有以茶果泡茶待客者，乡间大都是嫩茶摘制出售，粗茶留作家用。 川芎茶亦为我县常饮品。在茶水中加进芎片或芎末，清香开胃。芎产大桥北屏山，有茶芎、药芎两种，茶芎较小。旧志载“茗之性寒，芎之性散，皆有明文。土人二物并用，老者寿考康宁，少者强壮自若，未尝见有毫发之损。或地气相宜，抑亦脏腑相习。本草诸书，时有不验也。”可见以芎泡茶，在我县有悠久的历史。芝麻豆子茶是罗溪、石门、船滩、东林及近县城的乡村待客佳茗。开水泡熟（或生）芝麻，再加熟黄豆、熟花生米，和以盐姜，味咸，清香且带微辣，饮嚼均可。故有作客武宁者，能一饮芝麻豆子茶为快。 菊花茶，历史悠久，城乡普遍饮用。我县泡茶用的菊花，是一种野山菊移栽培植而成，朵小，色白，无苦味。每年“立冬”前后摘来，捻去花蒂，以盐拌渍，并有以柑桔皮切成细粒拌入。装入罐中备用，可以经年不坏。饮用时以开水冲泡，色碧味香，别有风味。莳萝茶，多为县东北农村饮用。莳萝亦称“土茴香”，用其果实泡茶，茶味芳香，有开胃健脾消食作用。
   二、食品 碱水粑是用稻草灰开水冲泡过滤后取其水浸红粘米，数小时后磨成浆，盛入垫布粑筛蒸熟后，切成块，然后浸入加碱的冬水缸或坛中，食用时取出切片炒熟即可。每逢新年，农村各家各户忙于做粑，有的多达数十斤。 麻糍粑也是我县民间过年盛行的一种食品。做法是蒸熟糯米成饭，倒入木桶，掏烂，涂清油于磨石上，把糯米饭团，在石磨上甩搭，至饭粒完全碎烂，做成圆饼。食用时切力块，入锅油煎或油炸，撒糖即可，色澄黄，味甜。 什锦汤是我县民间宴席的第一道乡土名菜，作料是鸡扎、猪肉、笋、荸荠、萝卜、黄花、香菇、虾米等等，斩成碎末，炒煮后加鸡蛋和少许薯粉成糊，起锅时撒以熟花生米末、葱花、胡椒末，味香可口。 薯粉丸子是待客佳品。制法是煮熟芋头去皮和薯粉做成面团，吃法有三，一是将面团搓成小圆果或扁圆果，水煮或油炒熟后加调味品及大蒜或葱花即可食用，称薯粉丸子。二是将面团摘成小圆果后擀平，馅以冬笋大蒜炒精肉丁或猪油芝麻合白糖，蒸或煮熟，香醇鲜美，别有风味，称包哨子。三是多用芋头少用薯粉调成浓糊，水开后对锅捻人，煮熟捞起，拌以芝麻粉、白糖、细嫩松软，香甜而不腻，称雪花丸子。
   三、姓氏 我县姓氏比较复杂，但居住均较集中，如浬溪的刘、李、陈、王、周、邓；石渡的朱、钟、胡、陈；船滩的王、傅、雷、程、周；干楼的黄、罗、方、李、汤；罗溪的傅、葛、李、刘、杨、施；石门的张、熊、叶、邹、刘；东林的曹、徐、车；宋溪的潘、杜、刘、石；伊山的潘、邢；杨洲的邢、卢、舒、柯；黄段的刘、田、王、万；清江的蒋、杨、傅、罗、黎、徐；横路的张、冷、熊；大洞的聂、戴、洪、成、叶；大桥莲花的刘、余、夏、周、黎、柯等等。有的一个村庄居住着几个姓，有的一个自然村全属一姓，几乎无外姓，如船滩辽埠的曾家和隔河相望的下车沈家，辽田东岸的雷家，小源的柯家，双田的陈家，斜石的张家，有的村庄并以此为地名，地图上出现不少“范家”、“黄家”、“李家”、“华家”，反把原有的地名渐渐湮没。 我县姓氏的由来，旧志上略有记载，亦只能说明我县姓氏的迁入概况，如南唐时兵部侍郎卢俦屯兵武宁，后有卢姓；明盛文郁任武宁知县，后家于此，始有盛姓；唐国子祭酒张宁隐居紫鹿岭，后始有张姓；唐天复进土历官兵部尚书王权隐居卢桐坪，后始有王姓；元隆兴路通判费本良奉命镇守江滨，后始有费姓等等。 解放前，人数较多的所谓“大姓”都要立宗祠，修族谱，论资排辈，利用宗族观念进行统治。但从族谱中可以考据某姓的来历及源流，对研究民族发展史不无参考价值。民国初期我县人口较多的姓有卢、叶、余、陈、张、李、周、盛、王、黄、冷、罗、刘、胡、熊、邢、潘、徐、杨、傅、汪、吴、万、汤、聂、舒、方、郑、肖等29个；较次的有。翁、洪、钟、江、涂、车、朱、苏、瞿、喻、许、齐、黎、梅、雷、崔、申、殷、田、全、鄢、赵、姚、陶、曹、高、毛、柯、华、章、唐、匡、姜、彭、凌、程、邱、林、沈、金、游、邹、甘、董、杜、邬、夏、易、费、蔡、艾、戴、段、邓、毕、葛、莫、石、欧阳等59个；稀姓有廖、辛、明、成、闻、韦、谈、．焦、邵、温、练、仰、竺、阮、严、季、项、魏、童、．冯、宗、封、皮、司、俞、文、孙、樊、袁、关、颜、韩、连、钱、茅、何、戈、查、梁、庄、常、商、桑、‘宁、丁、曾、阴、任、潭、淦、詹、蓝、吕、鲁、伍、武、尹、闵、管、‘但、简、左、马、蒋、苑、宋、晏、’顾、赖、过、谢、向、孟、应、缪、帅、薛、乐、郭、骆、席、翟等82个。共170姓。
   在1981年全县人口普查中，统计全县共有306姓（按笔划为序）：
  丁、卜、刁、万、马、于、习、方、王、尹、毛、孔、文、卡、车、韦、仇、丰、从、五、尤、计、刘、田、石、皮、．卢、邓、甘、艾、帅、乐、史、古、宁、左、包、叶、冯、‘龙、申、印、白、功、司、平、占、边、．汤、朱、毕、吉、孙、，华、许、齐、成、伍、任、向、江、危、庄、乔、关、阎一过、羊、池、全、纪、仰、宇、伊、邝、年、扬、李、余、何、杜、阴，沈、汪、吴、邢、冷、宋、严、巫、苏、阳、束、朴、闵、岑、匡、阮、况、吕、连、欧阳、辛、应、沙、佐、佟、邬、励、欧、余、劳、安、但、利、沐、牟、张。‘陆、陈、金、邹、罗、周、易、邱、’明、林、国、宗、练、岳、季、卓、武、孟、单、邵、官、居、庞、宛、房、尚、祁、屈、宓、杭、胡、郑、修、段、钟、柯、供、项、贺、赵、骆、范、俞、费、柳、殷、斜、．施、苑、荆、鄢、庄、查、柏、邰、苗、封、徐、谈、董、郝、袁、唐、聂、海、翁、夏、席、贾、诸、姚、祖、钱、侯、涂、高、秦、康、祝、凌、敖、顾、衷、桂、莫、郜、郗、倪、晋、晏、耿、奚、郦、柴、泰、娄、营、诸葛、黄、崔、陶、谢、曹、盛、郭、饶、龚、梅、谌、梁、淦、符、盘、宿、麻、屠、戚、商、萧、程、温、傅、游、舒、章、彭、曾、赖、童、韩、焦、覃、鲍、菅、辜、揭、释、湛、雷、窦、葛、解、詹、路、蒋、蕲、雍、裘、简、盟、虞、潭、熊、廖、翟、巢、蓝、管、裴、端木、端楼、褚、槐、潘、腾、鲁、樊、阚、颜、潜、蔡、琚、漆、操、戴、薛、鞠、储、衡、穆、瞿、燕、魏。
  1981年较之民国初期增加136姓，可从中了解数十年来人口流动变化情况。