九江市图书馆

20世纪90年代以来，城镇居民食品消费由吃饱向吃好转变，趋向多样化、营养化。由谷物为主的主食向低脂肪、高蛋白营养齐全的副食品型方向转变，主食消费量逐年下降，副食品消费量不断增加，肉、禽、蛋、水产品、水果等消费量增长，恩格尔系数逐渐下降。1991年，城镇居民人均食品消费574元，其中粮食消费60.6元，肉、禽蛋及水产品类消费390.96元，其他食品122.44元。1994年，城镇居民食品消费占消费性支出的57.8%，比1993年降低0.3个百分点；从消费量来看，肉禽、鱼等动物性食品消费和干鲜瓜果、乳品类的消费上升。各种保健食品、花色面包、速冻食品、方便食品成为采购重点对象，居民人均在外用餐89.2元，比1993年增长4.3%。2008年，人均食品支出3752.26元，比2007年增长25.4%，恩格尔系数为45.3%．比2007年上升1.9个百分点。其中，肉禽蛋、水产品、糕点及奶制品类和粮油类支出分别为1140.50元291.52元和600.50元，增长36.5%、23.9%和20.0%。在外饮食支出人均545.10元，比2007年增长41.6%。2010年，人均食品支出4368.16元，比2009年增长3.5%，恩格尔系数为40.4%，比2009年下降4.6个百分点。其中，人均在外饮食支出723.44元，比2009年增长4.1%。受价格上涨因素影响，食品中的粮油、蔬菜和干鲜瓜果类支出增长较快，人均粮油、蔬菜和干鲜果类支出636.32元、546.01元和367.07元，分别比2009年增长9.1%、10.3%和9.1%。
  [=此处为表格（2009年、2010年市城镇居民人均食品消费支出一览）=]