九江市图书馆

猪品种资源2006年8月，开始全省第五次畜禽品种资源普查前，市内还有都昌（含彭泽县杨梓花猪）“六白猪”（亦称赣西北花猪、都昌小型猪）、九江县城门黑猪、瑞昌“乐园黑猪…‘湖南花猪”等地方猪品种，后由于地域限制、长期近亲繁殖，品种特征逐渐退化，不作为单独品种存在。迄2010年，地方品种有修水杭猪和星子滨湖黑猪，引进品种有大约克、长白猪、杜洛克、中约克。①修水杭猪，具有2000多年历史，是省8个地方品种之一，已列入《中国品种志》。该猪种产仔率高，生长快，肉质鲜美，深受广大消费者喜爱，具有良好的经济开发价值。划定区域保护范围为修水县西港、上杭、马坳、杭口4个乡镇。2009年，九江博莱农业集团投资1亿元开发利用修水梳猪项目，在修水县正式签约。该项目采取“规模化养殖，一体化经营”市场运作方式，在全面做好修水杭猪提纯保种的基础上，促进修水杭猪产业化发展。采取“公司+农户”和“订单农业”方式，辐射拉动修水杭猪产业发展，最终实现修水杭猪年出栏规模达到5万头以上目标。同时，为扩展博莱农业集团的特色肉类产品系列，对修水杭猪实行精深加工，打造修水杭猪品牌特色。②星子滨湖黑猪，经国家畜禽遗传资源委员会专家鉴定认证，收录《中国畜禽遗传资源目录》，属江西8大地方品种猪之一，产于鄱阳湖周围各县区，以星子县为主产区，猪种全身皮毛灰黑色，体型中等，耐粗饲、繁殖率高、肉质好、遗传稳定、杂交效果显著，对低温、高湿气候有较好适应能力，是生产商品瘦肉猪优良杂交母猪。2010年，全国统计仅存滨湖黑猪母猪773头，公猪64头，其中星子县存栏滨湖黑猪母猪456头，公猪8头。滨湖黑猪被确定国家生猪遗传资源，具有较好市场开发前景，星子县种畜场为滨湖黑猪保种资源场。2010年，全市有地方品种保种场2个，一级以上种猪场7个，二级种猪扩繁场12个。
  饲养方式20世纪90年代初期始，专业户、重点户大量涌现，开始发展规模经营和专业化生产。1993年，饲料产量8.7万吨，通过推广“871”配合饲料以及良种引进，缩短喂养周期，提高出栏率，生猪出栏率由1992年74.4%提高到77.3%。瘦肉型猪肉产量为11678吨，占总产量10.7%。1994年，出栏瘦肉型猪25.25万头。全市按照省委省政府要把畜牧业作为农村经济突破口要求，在发展规模养殖上取得明显成效，全市涌现一批千头猪场。彭泽上十岭、德安丰林、九江县良种猪场、市畜禽良种场等20个瘦肉型猪场形成商品肉猪出口基地，全年出口大中活猪2.83万头，比1993年增加4500头。2000年，畜产品价格长时间处于低谷，效益低下，挫伤农民养猪积极性。各地结合当地实际，引导农民进行畜牧品种结构调整，“三元”杂交猪比例达到30%。2005年，市政府从农业发展资金中拿出100万元，专门用于扶持生猪生产，并转发瑞昌市《关于加快我市生猪生产发展的决定》。5月，在瑞昌市召开全市生猪生产现场会，学习瑞昌南义镇以大户带小户模式形成各自生猪养殖体系，每个体系中有近200个农户参与，少的养猪100多头．多的上千头，带动全镇年出栏生猪近5万头。现场会后，修水、瑞昌、永修、彭泽、九江县等县（市）出台一系列发展生猪生产优惠政策。2006年，全市新建生猪原种场1个，验收通过二级良种猪扩繁场4个，共增加原种母猪870头，全年可为农户提供二元杂交母猪6000多头，良种仔猪达10多万头，良种仔猪供给率提高8个百分点。2007年，国家实行能繁母猪饲养补贴和保险政策。经过登记造册，全市能繁母猪4.62万头．9177个养殖户共获得补贴资金231万元，全市80%以上能繁母猪参加保险。2008年年初，畜牧业生产遭遇严重低温冰雪灾害，因灾死亡生猪3.36万头，倒塌栏舍8.2万平方米，整个畜牧业直接经济损失近8000万元。市争取到省科技厅“规模猪场粪污处理新技术示范与推广”项目和省农业厅“生猪标准化规模养殖场生态养殖技术推广”项目，在全市建立16个畜禽清洁生产示范点，开展生物发酵床养猪试验、猪场“三改两分离”与废物厌氧发酵综合利用等清洁生产新技术示范和推广。当年，全市能繁母猪8.2316万头获补贴资金823.16万元，国家开始实施生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目。2009年，全市有7个原种猪场、一级种猪繁育场，9个二级种猪繁育场。在全市开展畜禽清洁生产行动。2010年，生猪生产组织化程度不断提升。全市有畜牧业合作社330家，其中58家合作社年养生猪在5000头以上。有各级种猪良种场34个，其中二级种猪扩繁场33个，全市新增4个万头猪场，分别是星子百世腾育种有限公司和御景生态农业有限公司、永修永恒昌农牧开发有限公司、都昌赣农生态开发有限公司，万头猪场达11个，有一定实力大公司通过多种方式，把公司发展同农民养殖致富紧密联系在一起，构建起畜牧产业化模式。
  养殖规模1991年，全市生猪出栏153.15万头，至1995年，达到年出栏234.03万头。1998年，市遭受特大洪涝灾害侵袭，农业和农村经济受到重大损失，畜牧业产量大减，年出栏下降到174.83万头，后由于生猪市场价格低迷，养殖方式由散养模式到规模养殖过渡，至2003年，生猪出栏144.7万头，后由于国家政策扶持和规模养殖兴起，生猪生产有所恢复。2010年，全市生猪出栏198.94万头。全市有17个年出栏万头以上规模猪场，34个年出栏5000—10000头规模猪场，20个年出栏3000-5000头规模猪场，186个年出栏1000-3000头规模猪场，410个年出栏500—1000头规模猪场。
  [=此处为表格（1991~2010年全市生猪养殖情况一览）=] 二、牛 20世纪90年代初，多数农户养的是耕牛。通过放牧，自然交配，实现自然繁殖，地方品种有鄱阳湖滨湖水牛。随着市场经济体制建立、牛肉消费需求不断增加和农机化推广，牛的役用功能减弱，逐渐向以肉为主、役肉兼用转变。2002年，永修县吴城镇利用天然草洲养殖肉牛，年出栏近3000头，养牛10头以上有120户，其中有7户养牛超过100头，该县立新乡l养牛专业户建成存栏100多头养牛示范场，养牛年收入5万多元，并免费为周边农户提供配种、饲养等技术支持，带领10多户农民养牛致富。2005年，彭泽县志和畜牧场建成投产，肉牛养殖规模达1000头。2009年8月，永修县滨湖水牛繁育场通过验收，作为鄱阳湖滨湖水牛保种、繁育基地，开展滨湖水牛研究和推广工作。
  三、羊修水、武宁、瑞昌山区农民有养殖山羊传统，品种主要有小尾寒羊、波尔山羊、南江黄羊、美利努羊和萨福克羊、成都麻羊和修水黑山羊等。1991年，全市年末存栏0.98万只。1994年，启动省“百万山羊发展计划”，在全省选择养羊基础好14个县市为实施点，武宁县、修水县名列其中。1995年，畜敉业产业结构调整，草食动物发展较快，山羊饲养量达11.6万头，比1994年翻了一番多。1996年，修水县实施“百万山羊工程”，武宁县实施“牛羊工程”。1997年，涌现出武宁、修水等饲养量10万头以上重点县。武宁县财政、信贷、自筹共1000多万元用于发展养羊。2000年，修水县开始实施国家级秸秆养羊示范县项目，大面积推广养羊实用技术，引进、改良羊种上万只，帮扶示范养羊户1000余户，使该县山羊生产水平和饲养总量有较大提高，农民人均养羊增收超过100元。至2003年年末，全市山羊存栏达到37.07万只，创历史最高水平，其后由于市场波动等原因，至2010年年末存栏下降到13.8万只。
  四、兔 1991年，全市出笼兔500只，此后出笼量起伏较大，年出笼数千只到3万只之间。品种主要有新西兰兔、比利时兔、日本大耳兔、安哥拉兔以及兼用型金星獭兔。2003年，九江县引导农民养兔致富成效显著，仅城郊和团结、永安等地就有上万只。2005年，永修县江上镇陈俊勇采取“家兔野养”的方式，利用荒山养殖肉用比利时兔、日本白兔1万多只，年收入10余万元。2006年4月，瑞昌市高丰建立獭兔养殖基地，以江西瑞丰兔业发展有限公司为龙头，公司位于瑞昌市高丰镇永丰村，占地5.3公顷。是一家集良种繁育、饲养及后加工于一体的大型农业科技综合企业。公司前期投资800万元，在瑞昌高丰兴建“獭兔良种繁育养殖基地”“精饲料加工供应基地”及“草饲料种植示范基地”。拥有养殖车间15栋，总笼位10000个，每年可繁育优良獭兔种兔5万多只。精饲料加工厂年产1万吨，坚持“公司+基地+农户”运作模式，与瑞昌市永盛兔业专业合作社及广大农户签订“五包”养殖合同，实行包供种、包养殖技术培训、包防疫、包精饲料供应、包保护价回收，为獭兔养殖农户提供产前、产中、产后一站式全程服务，确保农户无风险养殖。公司现已带动规模在5000只以上养殖基地4个，带动瑞昌、九江、彭泽、武宁等县（市）养殖农户共2079户。2007年，出笼商品獭兔20万只以上，实现销售额1200余万元，利润110万元，农户从事獭兔养殖增加收入300多万元。2010年，出笼量达9.18万只。
  第二节家禽养殖 20世纪90年代，全市家禽规模养殖始起步，先后建有星子隘口百万肉鸡、都昌和合百万蛋鸭、德安丰林百万蛋鸡等示范基地。品种主要有引进的伊沙蛋鸡、罗曼蛋鸡、罗斯蛋鸡、海兰蛋鸡、海赛克斯蛋鸡、爱拔益加肉鸡、艾维茵肉鸡、樱桃谷肉鸭、瘤头鸭、吉安红毛鸭。地方品神有修水乌鸡、彭泽“东升”豚、修水番鸭等。彭泽东升豚是一种高蛋白、高营养价值食用水禽，原是野生物种，因在彭泽县东升镇有悠久驯养历史而得名。修水乌鸡，又名黄坳黄羽乌鸡，主要分布在修水县黄坳乡境内，而黄坳乡又以九龙、朱砂、丁桥3个行政村饲养最为集中，该鸡鸡冠红色，下端肉髯黑色，公鸡冠形较大，呈深红色，毛形为片羽状，有部分鸡羽毛外翻，毛色以黄色为主，夹杂有少量的白羽毛或黑羽毛。羽毛紧凑，色泽光亮，体型纤巧，成年母鸡一般体重为1000~1500克，成年公鸡为2000~2500克，主要特征是：乌皮、乌舌、乌肉、乌骨、乌爪。修水番鸭又称“洋鸭”，已有千年历史，该鸭经过长期本土驯养，已成为优势突出地方特色品种，主要分布在山口等乡镇。该鸭全身黑色，冠及脸部有红色肉瘤，体型较大，耐粗饲，生长快，6月龄体重可达3公斤，脂肪低，瘦肉率高，肉质鲜美，食性温平，营养丰富，具有滋阴补肾之功效。1992年初，省委、省政府提出要把畜禽水产业当作全省农村经济又一突破口，市业务主管部门立即成立“鹅鸭工程”实施领导小组，推广“一口塘、一棚鸭、一塘鱼、一亩水面、一百羽鸭”主体养殖模式。以高产蛋鸭、蛋鸡和优质肉鸡为主，家禽业快速发展成为全市牧业结构调整一个新亮点。继湖区水禽生产取得突破性发展后，以德安蛋鸡、星子肉鸡养殖基地为代表优质家禽生产发展势头迅猛，逐步向专业化养殖小区模式发展，并朝周边地区辐射，示范效应明显，仅德安县城郊就有90多户养鸡户，存笼超过50万羽，家禽生产成为畜牧业新的增长点，为农民增收发挥着越来越大作用。90年代中末期，开始出现一批饲养蛋鸡专业户，以专业户为主体的适度规模经营快速发展，规模养殖场户不断涌现，同时一大批像德安县宝塔乡牌楼村蛋鸡场、湖口县马影蛋鸡场等乡村办畜牧场正在兴起。1995年，随着国家收购价格调整和粮食价格回落，农民畜牧养殖积极性提高，全市把发展畜牧业作为农村经济的突破口之一，在发展规模养殖上取得明显成效，“百万羽蛋鸡养殖工程”开展实施，全市有30万羽蛋鸡养殖规模。
  2002年，由市县农业部门共建都昌和合蛋鸭规模生产示范基地，选准市场适销优良品种，推广大棚养鸭的模式化操作技术，迅速发展壮大，辐射到周边沿湖多个乡镇，小水禽成为当地农民增收一个大产业。德安县在丰林镇泅溪村开展种草养鹅试点，种草近百亩，养鹅3万多羽，每只鹅至少可获纯利6元，多则10元，许多农民加入种草养鹅致富行列，2004年，德安蛋鸡小区建设成效显著，有7个初具规模、年存笼60多万羽优质蛋鸡生产小区，在全省名列前茅。全国爆发高致病性禽流感疫情，江西部分地区出现疫情，家禽及产品流通受阻，此次疫情虽得到及时有效控制，但受市场需求等因素影响，养殖数量下降明显，产业发展受阻。2007年7月，永修县艾城镇养鸭合作社成立，合作社始终坚持“政府引导、能人领办、人社自愿、退社自由、利益共享、风险共担”原则，发展鸭苗孵化和肉鸭、蛋鸭养殖。合作社正式社员