景德镇市图书馆

胡栀子又叫野栀子花或“黄栀子”，自生于山野。胡栀子为常绿灌木，高一二米，托叶基部与叶柄合生成鞘，包在茎上，单叶互生，或三叶轮生，革质，茎、叶平滑，花白色，端午节前后开花，高脚碟形，有清香，蜜极甜。民间常用胡栀子的果、叶、茎、根来治疗黄疸型肝炎（黄肿病）、感冒高热、菌痢、肾炎水肿、口舌生疮、吐血、鼻血、乳腺炎、疮疡肿毒。其果实碾碎后为黄色，民间过去常用来做土布染料。 景德镇人食用胡栀子是吃其花，将花除了花萼和蕊，开水烫后，或炒、或凉拌、或打汤，都很好吃。