景德镇市图书馆

油条，地不分东西南北中，人人喜食，处处可见。油条包麻糍这种面粉与为糯米的组合可不多见，没有吃过的人，确实不知其滋味如何。 油条的做法毋须介绍，各地都有。而麻糍却不同。这是南方的特有食品。将糯米洗净、浸泡上笼屉蒸熟后倒入石臼中，晾一碗开水在一旁备用，然后轮起大木锤使劲舂那石臼中的糯米饭，如粘锤、将木锤放置冷开水中浸一下即可，继续舂成糊状，然后揉成团，便为麻糍了。 油条包麻磁，取热腾腾的麻糍一团，油条一根，用麻糍醮上黄豆粉、白糖、芝麻、搁置油条中间，然后将油条包裹起麻糍，再醮黄豆粉、白糖、芝麻即可食。 这油条包麻糍的口感可以说是一有油条的脆又有麻糍的绵软；二有油条的咸味又有白糖的甜味；三有黄豆粉和芝麻的香味，再加上麻糍的粘牙，使芝麻和豆粉留在齿间，那才叫满口留香呀！