景德镇市图书馆 清汤泡糕
| 知识出处： | 《景德镇市名人名產名勝》 |
| 唯一号： | 140434020210000959 |
| 专题名称： | 清汤泡糕 |
| 文件路径： | 1404/01/object/PDF/140410020210000015/001 |
| 起始页： | 0241.pdf |
| 专题类型： | 传说、奇闻 |
| 产地： | 景德镇市 |
专题描述
清汤就是馄饨。清汤泡糕就是把糯米做成方块状糕，内馅芝麻、糖，放入清汤碗内，与清汤在一起吃。其色、香、味全，咸中带甜，甜而不腻；糕软鲜嫩，嫩而可口。旧时景德镇人把清汤泡糕又叫扁食泡糕。扁食，其实也是馄饨的别名。
清汤泡糕的由来有一种传说：清代乾隆皇帝游江南至景德镇，到十八桥一家小吃馆品尝了清汤泡糕后，大加赞赏，便御书“金春馆”匾额，清汤泡糕从此名扬天下。
知识出处
《景德镇市名人名產名勝》
出版者：中国档案出版社
本书收录了历史上对景德镇作过贡献的名人，当代国家级和省级陶瓷大师、教授、副教授、 先进人物，以及知名人士共500名；景德镇瓷器产品、工、农土特产、特色小吃共53个；陶 瓷文化、名胜古迹、人文生态景区、景观共47个。
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