景德镇市图书馆

乐平花猪为江西省七个优良地方猪种之一。经过一百多年来的选育繁殖，现己成为景德镇所属地区及邻近省区瘦肉型猪主要饲养品种。乐平花猪有六大特点：一是生性温和，饱后爱眠，适应性强；二是前后期生长快，日增重均在一斤上下；三是生殖率高，胎性好；四是肉脂兼用，皮薄、肉嫩、味鲜；五是胴体瘦肉多，屠宰率高，瘦肉率占49％，屠宰率达75％；六是抗病率强，很少有猪疫病，适合鲜食和腌制火腿。20世纪80年代，经江西省科学院及皖、浙、赣三省花猪协作会鉴定，确认乐平花猪为肉脂两用，丰产多仔，较晚熟的良种花猪。