景德镇市图书馆

开业 各行业的开业，除商业行帮要向政府颁取“官帖”外，其他各业均得向所属行帮缴纳一定数目的入会金，1926年后，改由同业公会和商会办理。
  窑户在开业前，得向该行帮总组织（五府街师傅）进行登记，登记内容有窑户使用招牌、营业项目、生产能力和经该组织介绍的装坯头及工人的帮属；按生产能力缴交“写车簿”费（一般是两个利坯工，缴交四至五块银元），再领一本盖有五府十八帮长方形木印的红格帐簿（即“写车簿”）后，方可开业。开业后，要改换招牌，必须再办“写车簿”手续，否则，就不能变更招牌和经营项目。
  匣业户开业，除子承父业可不改招牌；不是行内可开业外，其他行内开业，必须是经三年学艺正式出师的。外行开业，要在酒馆里办“吃新江”酒，把所有会做匣钵的师傅，包括失业在家，转业务农和内行老板在内，方准开业办厂。
  开设洲店，必须是学过六年徒，正式出师的都昌籍人。
  开设茭草行，必须要有固定的瓷客业务关系，方准开业。
  雇工·解雇 窑户老板，只雇请一位有经验的“把桩”师傅，其余各脚统由把桩自雇，老板不得过问，一般是开业前或年终定事。把桩受雇后，要向老板缴纳一笔数目可观的“买位子”钱，一般是五六百银元至一千银元。受把桩雇用的上至“架表”，下至“一夫半”，都得按其等级位置向把桩交纳一定数目的“买位子”钱。这些钱到时将原款退回，无利息。
  柴窑户解雇把桩的做法叫做“马咬砖”，当柴窑户要解雇把桩时，不需直接对话，只要到窑里，把架表工用的垫脚凳子（也叫“三脚码”）放在窑砖上，便是“马咬砖”。窑工便会立即告诉把桩，把桩就会上窑户家结清账目，到窑里付清窑工工钱，第二天便将所雇各脚人手带走，另行就业。这种做法就是行话所说的“一条龙进，一条龙出”的做法。
  槎窑雇用与解雇窑工，一般由把桩介绍，但窑户也可以自己请人手。解雇窑工，只需请把桩和上三脚师傅到酒楼吃酒，说一下就可解雇某位窑工或改组全窑。一般在农历七月半和歇手前进行。
  圆器业老板雇工，只请装坯、选瓷、挑担的和一位技艺好、有组织生产能力的“做头”（工头）师傅，其余“地下人工”（即打杂、做坯、利坯、剐坯、刹合坯）六脚，在1至2个利坯工的圆器作坊，由做头师傅去雇请；在3个以上利坯工的圆器作坊，做头的只雇请每脚中的一人为“板板得”（工种的负责人），每脚其他人手，又由“板板得”去雇请。如各脚人员不足，或带徒工、或由“板板得”雇请“拗统得”（一般是年轻，技术不够成熟的工人），做头的不得插手过问。做头的请“板板得”，多由人介绍，在茶馆吃泡茶定事。做头的雇请人工，老板要付给跑路的“鞋子钱”，一般为一至二担米。圆器作坊雇用和解雇的对象范围都有定规，老板只能解雇做头的，但不能直接解雇“板板得”和坯坊的其他人工，同样，做头的只能解雇“板板得”，而不能解雇他所雇的人手；也有另一种做法，即老板解雇做头的，则他所雇用的人随之解雇，同理，做头解雇“板板得”，他所雇用的人也随之解雇。圆器业有农历七月半“变工节”和农历十月二十六“人工节”，作为进退工人的日子，特别是“人工节”，坯房老板要备酒请工头决定去留，并定好“选瓷”、“装坯”和“挑担”工人。留用的工人，可向老板预支工资，有“扯八中”规矩，即头年预支8元，下年扣回10元。装坯工和做头的，也可以任意将其工作岗位转让给其他帮的工人接替，行话称之为过帮，窑户不得干预。这就是行话所说的“窑户不可卖工人，工人可以卖窑户”的意思。
  不得私占或拿用私人物品，厂里的任何东西，连一只酒杯，一段废料板，甚至已验过数，不在数内匣钵里的瓷件，俗称“掩麻雀”的，一经发现，都得交回，一经查出，当以盗窃处以行规。首先是把犯者衣被财物由街师傅拍卖，请本帮师傅在酒楼吃光为止，然后“砍草鞋”（开除），驱逐出镇。
  琢器业坯房定事多在年终“歇手”（停工）后，继续雇用或解雇工人均由老板作主。所有各脚工人，均被老板请到茶馆。在茶馆里，老板以不同的吃茶方式来表示。留用的按惯例吃杯清茶，每人两根油条。老板照例说：“下年请帮忙。”解雇的，另外加其他点心。这时，老板一再说：“辛苦了，随意多吃些点心。”或者说：“下年生意不好……”这就表示辞退，彼此心中有数，就算结束了雇佣关系。
  匣业每年农历五月、八月、十二月为雇用期间，留用师傅，要请到茶馆吃“留人茶”，每人泡茶一碗，油条4根。如果请厂外师傅，则需经人介绍，亦要吃茶。至于“加厂”（扩大生产），小器厂只能请本帮师傅，如本帮师傅缺少，都、抚帮可请饶帮师傅，而饶帮则不能请都、抚帮师傅，大器厂也不能跨帮雇人，如需跨帮雇人，劳资双方必以一方“过帮”，并付过帮费，资方过帮是5块～20块银元，工人为4块银元，由资方负担。匣厂在定事时，不请吃“留人茶”，便是解雇。
  红店雇工无定期，老板可自雇，也可由人介绍，或工人自找上门。受雇师傅先在老板家画好一件瓷器，被认为合格，则通知雇用。
  红店画红工每天上工，均由老板事先放好瓷件于其画桌上，如上工未见画桌上有瓷件，则为解雇。
  瓷行请看（汇）色工有“三天一套”（即进门就得付三天工资）的规矩。
  窑里请挛窑店（专门建窑，修窑的行业）师傅，需先一天派管事去请，并说定在哪家餐馆吃早餐，用哪些点心和菜肴，要不折不扣遵办。次日早上，管事再去挛窑店陪师傅们一道去指定酒馆或茶楼吃早餐。中午，将饭菜送到窑上，备有鸡、肉、鱼等十大碗丰盛席款待。晚上在窑户家中用餐，菜肴也是十大碗，一直到工作完成。同时，每天下午收工，不管外面是否天黑，窑户必派管开窑薄的和下港的二人手持未燃火把，立窑两侧侍候，每位师傅出窑，两侧侍候的人要给每位师傅两支火把带回店。槎窑户请抹泥店师傅的规矩也大致相同。
  生产作息
  匣业 小器厂的生产日，规定五月、六月、七月、八月份均做三天，休息一天，其余月份是做四天，休息一天，只能少做天数，绝对不准多做天数。每天做匣数量不限，做多做少都可以，但不准打夜班。
  大器厂的生产日，每年农历二十五日起手到五月初四日歇手为上季；五月初七日起手至七月十四日歇手为中季；七月十七日起手至十一月底为下季。根据需要最长可延到十二月十五日歇手。规定是做四天至六天休息一天，最少必须做四天，最多不准超过六天，原有过农历八月初一要打夜班，1945年后改为利匣可打夜班，其他工种不能。
  圆器业 坯房是农历二月十五“花朝起手”（开工），腊月十三“歇手”（停工）。其中，清明、农历五月十三、中秋、冬至各休息一天，端阳和七月半“变工节”各休息三天，其他时间，工人必须按照习惯规定的产量去生产。农历五月十三虽然是镇上工人“趟街”的习惯日子，但自行“趟街”是要补上日产量的。平时，必须按定额完成生产量，如某脚（工种）“拖坯”（未完成任务），必须向“打代锤”（选瓷徒工）“讨（领）油”，点灯打夜班。
  在生产繁忙时，老板可以请“做头”的商量，向工人付双倍酒水钱和另加每人四两肉（16两制），即所谓“买清明、冬至”，要求工人在常规休息日内进行生产。在腊月十三日停工后，如还需要生产，老板在得到工人的同意下，可以再“拖尾巴”（延长生产日），每天给每人四两肉和一些“耳朵”（佐料）钱，在这期间，各人手工资增加75％～80％。但拖尾巴，最多不得超过五天。
  生产中的质量问题，由做头的全面负责，如果毛病多了，选瓷工亦可向工人提出，但老板不能向工人直接提出，否则工人可以停工不干，一直到老板打爆竹赔礼才复工。但老板和选瓷工可把工人不合格的产品，送到坯房，请大家研究，这种做法，在行业中称之“放排”或“吃蒸菜”。
  琢器业农历二月十五开工的称“长窑”。二月十五前开工的叫“春窑”，春窑期间老板只供“薄坯饭”，工人工资可以打折扣。一般是腊月二十四停止生产，生产期间有三次休息，农历三月、五月和七月各休息一次。琢器业的生产有定额，除做坯工外，其他各工种人手不得到外厂做工。按例规，制瓷行业的“起手”和“歇手”，窑户老板都要备酒菜款待工人。琢器行业窑户一年三次起手酒，即三月、五月、七月各一次。老板要在酒楼请酒，每桌五大盘，每人两大碗面，不吃面的可换别样，但只能要两大碗。
  满窑店 每次去柴窑摆桩子，每窑由师傅（该业称某老板）带领未出师学徒和学徒各一人去窑里工作，师傅是从下派上的。如生产繁忙时，连当家的一老板（师傅）也应带人出工。收工返店时，如某一老板未返，则早完工的老板中，排在后位的老板均得去代替在自己之上满窑未归的老板做事，以下依此类推，直到老板依次返店，排在最后者最后收工。
  柴窑 一般在清明前后才开始烧窑，每窑装、烧、开一般是三至四天，无固定的休息时间，元宵节前，如窑户存坯多，也会烧“春窑”，其烧炼费比平时要高。农历二十四，有烧一次“撞火窑”的惯例，烧炼费是按搭坯的数量一次结清的，烧窑工要另加补贴（即所谓的包子钱）。