景德镇市图书馆

圆器业经营概述
  元代景德镇制瓷，“利坯、釉坯之有其法，印花、画花、雕花之有其技，秩然规制，各不相紊。”明代，制瓷的分工已相当精细。《天工开物》中曾列举生产过程，以成器而言就有澄泥、印坯（或造坯）、汶水、过利、打圈、绘画、上釉、入匣、满窑、供烧等项分工，其中制坯成型须经七道工序，还指出“共计一坯工力，过手七十二，方克成器”。
  明代，景德镇出现较大面积的圆器作坊，民窑多为圆器业，生产碗、盘、杯（盅）、碟等品种。民窑中的圆器业经营，以青花盅（钟）为例，它的制作工艺不如其他圆器复杂，画坯简易，就其原料、柴料和制坯工价，便可对其烧制费用作出推计。青花盅是小件瓷器，御器厂青窑“烧小酒杯五六百件”，民窑因“官民二窑，槁柴一之，埴器倍之”，故每窑约可烧千件。“民间青窑……每座容烧小器千余件”正与此相符。民间青窑，“用柴八九十杠，多者不过百杠。”以一百杠计，“每杠重百斤”不论船柴或水柴都是“一百斤值四分”，则每烧一千件青花盅柴费为银四两。瓷器烧费一般“柴费几三分之一”（一般说来，窑户亦按此比例计算青花器生产费用。人工、柴费、原料费约各占1/3）。则一千件青花盅的生产费用约为一十三两。青花盅一件值银一分五厘，一千件青花盅值一十五两，一千件青花盅可赚二两。青窑“首尾五日可出器”，每月若烧四次，可赚八两。全年烧制九个月，除生产费用外可赢利七十二两。这笔收入中还必须交税，扣除管理费（相当于生产费的10％）、倒窑赔亏、应付派烧、贿奉官府、买结地棍、行业应酬、购买用器等，这样窑户一年的实际收入约计六十五至八十两。窑户五口之家每月用粮以一石二斗计，全年用粮约费银八两，加以其他费用以一十五至二十两计，余下的还有点积累，以用之于扩大再生产。景德镇的窑户历来合资经营者多。如果二户合资，则每户收入约相当于二名长工的收入。如果三户合资，窑户生活就有点拮据了，这是收入较少的行业窑户的状况。至于烧制脱胎的圆器窑户，其收入较高些。
  清代，圆器业分工更加精细。康熙五十一年（1712），法国传教士昂特雷科莱（中文名殷弘绪）在给教会的一封信中说：“一件瓷坯，在被运出这座工场到窑房的过程中，至少要经过二十余人之手，但是并不发生任何混乱的现象，也许这种劳动分工能使制瓷操作极为迅速地进行。”至于具体的工序，大体与《天工开物》的描述相同，不过其中有的叙述得更为具体。如成型：“粗坯一离开辘轳，就立即被送到第二个工人手中，置于坯板上，不久传给第三个工人，他把坯置于模型上进行印制和整形……第四个工人用泥刀进行修坯。”又如瓷器彩绘：“这一劳动在同一工场内是由许多工人分别进行的。一个工人单纯地把圆形色线绘在瓷器的口缘上；第二个工人描绘花的轮廓；第三个工人接着晕色。这一伙人专门画山水，而那一伙人就专门画鸟兽。”这个传教士还说：“一件瓷器，直到烧成为止，要经过七十二手，亲眼看到这些情况后，我才相信”。在制瓷手工工场中，就连把已成型的瓷坯运送到窑内烧制，也成了一项专门化的体力劳动。“一个运坯工双肩担着两条摆满瓷坯的又窄又长的板子，保持着平衡穿过好几条热闹的街道而不打破瓷坯。……行人见了他就谨慎地闪开，而运坯工则协调着步伐和身子，丝毫也不失平衡，这不能不令人惊叹。”昂特雷科莱所记述的手工分工是相当精细的，可能是规模更大的工场，至于一般的手工工场其分工还未达到如此的程度。据《景德镇陶录》记述，制坯坯房有淘泥、旋坯、合釉、印坯、拉坯、上釉、装坯、舂灰、画坯等工人，这是圆器坯房内所必需的，可见明代后期与清代中期景德镇民窑圆器坯房中的分工大体相同。《景德镇陶录》又载：“列纪各工人数不一”，其人数按照圆器制坯工作人手搭配的一般要求，旋坯工至少二人，装坯工二人，画工三人，上釉工二人，其余至少一人，合计约一十五人。这是一座圆器坯房内的工人数，景德镇称之为一“处”，即生产圆坯件的一个生产单位。圆器即“大小亿万杯盘之类，乃人生日用必需”，其产量最多。
  清代圆器业经营情况，以清末一处炉寸坯坊的生产费用为例记述如下：
  工值据光绪三十四年（1908）日本人北村弥一郎的《清国窑业视察报告》记：“圆器亦即碗类和杯，一千长板毛银24两（每两840文）”，其时银元1元折钱990文。按照前述第一面生产的数值，一处每月生产1200长板，炉寸地下的工值共28.8两（毛银），折钱24192文，折银元24.436364元，折米9.77石。以7人平均，每人1.39石。但此工值并未明指炉寸，而且毛银折钱的比例以及由此折米数都偏低。据老窑户说，炉寸做坯工每月工值为1.7石～1.8石（以1.7石计），印坯、利坯、上釉工值是做坯工的92％～93%(1.564石），打杂工值是做坯工的95％(1.61石），剐坯工值是做坯工的90％(1.53石）。坯坊头要兼一工，其收入是这一工的工值加上管理津贴（俗称“茶费”）。画工的工值：混水工一般1.6石～1.7石，炉寸一处有混水2人，其余画工4人，其工值是混水的85％，即1.36石。庄坯工每月工值1.8石，挑担工2人，每人每月1.2石，擂料工每月8斗。按照以上数值，加上“琢水”工值，一处炉寸坯坊的工值折米每月24.736石，全年9个月共222.62石。
  饭食菜金费　打杂工每天用米1斤2两面，其他陶工每天1斤半，17人每月用米5.025石，全年9个月45.225石。每月菜金，炉寸地下679文，炉寸画桌582文，庄坯90文，擂料75文，挑担2人135文，共1561文，全年9个月14049文，折米5.6196石。
  瓷土费　炉寸所用瓷土釉土属下等坯土，其配合如下：
  以上共18.293元，按照5.5元一石米价折计，折米3.326石，这是10天内制坯用土的费用。每月应为9.978石，全年9个月的瓷土费为89.802石。
  青料费　一付（对）料砵可生产五寸盘1300仝，七寸盘1000仝。其配合：云南产珠明料7斤（每斤6元），青料4斤（每斤3角），釉灰7斤（每担60斤，1元1角）。一付料费为43.3283元，折米7.8778石。五寸盘每仝用青费折米6合，七寸盘每仝青费折米7合8勺。但这是上等炉寸青可的用青费，“外可”（次等炉寸）的用青费只需其中的2/5。上等青炉（青提可）只占产品的25％，即七寸中有1500仝，用青费11.7石，五寸中有4875仝，用青费29.54石，共41.24石。其余七寸4500仝，五寸14625仝的用青费按青提可的2/5计，应为49.49石，与41.2425石相加，共90.73石，这是9个月用青费的折米数。
  烧费　烧窑不熟仍需照给烧费是指小器，大器、二白釉、四大器，可器不熟不收钱。按烧成率75％计，七寸为4875仝，五寸为14625仝，共19500仝，烧费应按此交纳。上等青可与四大器同一窑位，七寸每仝收费0.18元，五寸每仝收烧费0.13元。吴福顺号癸酉（1873）、甲戌（1874）二年平均每年出售青可数五寸为3121仝，七寸为1373仝，按提浮率20％，上等五寸为84仝，七寸28.8仝（以29仝计），其烧费为：五寸（3121+84）×0.13=416.65元七寸（1373+29）×0.18=252.36元共计669.01元，折米121.63818石（5.5元1石）。
  其余次等炉寸的烧费。吴福顺窑号癸酉、甲戌二年平均每年出售五寸10533.75仝（以10554仝计），七寸4014.5仝（以4015仝计）。另有未售出的炉寸数，其中五寸、七寸各按70％和30％计，五寸应为336仝，七寸应为115仝。加上此数，合计次等炉五寸共10890仝，七寸4130仝。次等炉寸的窑位应是余堂和挂窑，所收烧费每仝为3分7厘，七寸以每仝5分计，次等炉寸的烧费应五寸402.93元，七寸206.5元，共计609.43元，折米110.81石。总计烧费共232.45石。
  匣钵费七寸匣40个为一船，价0.35元，五寸匣80个为一船，价0.40元。每个七寸匣可用7次，五寸匣可用8次。全年的9个月内，七寸6000仝需用匣214船，费用75元，折米13.6石；五寸19500仝需用匣钵304.68船，费用121.87元，折米22.16石，合计匣钵费折米35.79石。
  管理杂费　吴福顺号《日用钱流》本内记载：由于支出的总数包括炉寸和灰二两处的费用，故计算炉寸一处的开支时除个别项目外均按其支出的一半计，以乙酉和丙戌二年为例（光绪十一年和十二年），乙酉年的支出折米26.73石，丙戌年的支出折米27.78石，二年平均支出27.26石。
  坯坊租费　景德镇的坯户多是租赁坯坊开业的。其时，炉寸一处坯坊连同料板等在内每年租费约米10石。
  厘金费　据《日用钱流》帐本，乙酉年厘金费1002文，丙戌年869文，二年平均，每年936文，折米3斗7升。
  综计以上所列各项开支，一处炉寸坯坊一年（9个月，下同）的生产费用折米共759.87石。按同治、光绪前期米价折钱1899673文，折银1117.46两。
  一处炉寸坯平均一年所售出的产品折米为899.977石，加上待售出的480仝炉七寸（或600仝炉五寸），这是它一年的产值。由所售出的银数与炉寸仝数相除，每仝炉寸平均约值银7分，折米0.475石，480仝约值米22.848石，按480仝亦已售出计算，则一处炉寸坯全年收入为922.81石。全年的收支相抵，余数折米共162.94384石（以163石计），这是一处炉寸坯坊一年的盈利。
  然而，实际所得的利润有限而且分散。20％～50％的利润率是按售价与成本的收支计算的。事实上，窑户还有其他的支出。只以营业的应酬而言，晚清的吴福顺窑号乙酉年（光绪十一年，1884），送礼就费去22202文，折米8.88石，折银13.06两。其他贿送官府、买结地棍等未见帐的尚不在内。中等窑号还有客房，吴福顺窑号的客房，一年买菜和杂费就需银10.16两，折米6.91石。以上支出占一处炉寸坯坊全年盈利的5.4％～10％。窑户全年所得即以163石米计，一家5口，按“食贫之人”的生活标准，极为俭朴，全年约用银90两，占全年盈利240两的37.5％，再加上其他营业应酬等，资本的积累最多不过占盈利的50％。按1人“一日有银一钱，则诸凡宽裕矣”的标准，全家5口，每日以5钱计，人用银170两，加上营业应酬，则所得盈利够维持生活外，还可积累40两～50两。
  圆器坯坊的开业资金虽然数值不高，但坯房及生产工具需另行自置和租赁，已有了固定资本。圆器坯坊的佣工只熟谙制坯过程的某一、二道工序，能利坯的不会画青花，是画工，也是“画者则画而不染，染者则染而不画，所以一其手而不分其心也”。即使是起自圆器佣工的窑户，他也不能以自己所擅长的技术代替其他的佣工，至少需雇佣10余人。加上原料烧费等支出，开业资金虽说有限，也得用米253石。
  清宣统二年（1910）景德镇成立江西省瓷业公司。公司原为官商合办，资本由冀、鄂、苏、皖、赣五省协款，选定资本为40万元，但招足时只收20万元，瓷业公司在设立时，先由清政府商部立案，准拨海关则例纳值百抽五之统一税，并于九江、汉口、上海等处设立发行所。在清末一段，“其业务盖蒸蒸日上，后因民元光复，九江与汉口分销处以兵事影响，损失十余万金，以致元气大伤，残余资本，遂集注于景厂，而为局部之经营，以此公司立大厄”。
  民国初年，景德镇瓷业也和中国其他民族工业一样，有了进一步的发展。“民国8～9年（1919～1920年），景德镇瓷业公司渐次扩大，于艰难缔造之中，相能立足。所有出品虽用旧法，悉仿新式，制作精良，几乎与前清之御窑媲美。南洋劝业会，巴拿马赛会均列优等奖章，可以知其工作刷新矣。”
  公司在景德镇当时组织规模，分为工场与发行两个部分。工场中分坯作、窑作、彩作三课。坯作之中分圆琢两类。圆器则为脱胎、二白釉、青花瓷厂之分，窑巢两座，每四日出瓷一次，所值约2000余元。据向焯《景德镇窑业纪事》称：公司“每年营业总额约七八万元。因前亏累太多，今为保全商本计，不得长虑却顾，不敢为阔步之进行，故于恢复分销处及机器制造专事，未能次第举行，亦以资本太狭之故也。总其全局言之，规模既具，则进步方新出品精良，可为镇瓷之代表。”
  民国17年（1928），景德镇圆器业营业情况（根据《江西陶瓷沿革》史料）如下：
  圆器业营业的户数及工人数：脱胎业165户3332人；二白釉业136户3220人；四大器业53户1475人；四小器业18户314人；冬小器业18户381人；饭闭业58户1050人；灰器业119户3167人；渣器业63户1286人；古器业35户1037人；满尺业3户76人；七五寸业15户290人；官古令盅业11户242人；合计694户15870人。
  圆器业营业的资本统计：脱胎业213520元；二白釉业249399元；四大器业89830元；四小器业15000元；冬小器业219000元；饭闭业96400元；灰器业271500元；渣器业80850元；古器业40440元；满尺业9000元；七五寸业13605元；官古令盅业6360元；合计1304904元。
  圆器业生产额统计：脱胎业792770元；二白釉业922494元；四大器业335985元；四小器业69357元；冬小器业83675元；饭闭业256766元；灰器业847862元；渣器业258132元；古器业186546元；满尺业24700元；七五寸业55380元；官古令盅业30003元；合计3863670元。
  圆器业营业赢亏统计：脱胎业赢20903元；二白釉业赢53450元；四大器业亏8564元；四小器业赢2646元；冬小器业亏1210元；饭闭业赢8288元；灰器业亏19182元；渣器业亏1924元；古器业赢5654元；满尺业赢334元；七五寸业亏1109元；官古令蛊业赢1225元；合计赢92500元，亏31989元。赢亏相抵赢60511元。
  民国23年（1934），杜重远在《景德镇瓷业调查记》中对当时生产经营状况作简略介绍：景德镇“已见其衰落景象，益烟囱百余座，出烟者不过十之一、二耳”。由于“至外部如交通不便、兵匪迭兴，全世界之不景气的狂潮又卷入景德镇，前途益觉暗淡。近数年来，窑户（坯户）由四千减至一千，工人由念万而减至四万，营业总数由一千四、五百万元缩至二、三百万元……，故近年景德镇之做瓷者，呈多数亏本”。杜重远任江西陶业管理局局长期间，进行了生产技术及工艺改进，取缔窑禁及各项陋规；限制窑身尺寸；取缔宾主制度；设立模范窑厂，模范瓷厂；筹设原料精制厂；对工人进行文化普及教育。同时抓生产供销，在南昌设立供销处等，使景德镇瓷业经营带来了起色，后由于抗日战争发生等多种原因，瓷业经营又陷入困境。
  《景德镇陶瓷史稿》载：“民国25年（1936），开工柴窑为72座，工人数为1512人，全年烧窑次数为4248次。平均每窑59次。槎窑开工的19座，工人数为475名，全年烧窑数为931座，每窑平均烧数为49次”。
  民国37年（1948）载：景德镇圆器业经营情况（据《景德镇瓷业调查报告》）如下：
  制造圆器而组有同业公会者，有白釉脱胎、青釉脱胎、二白釉、灰器、可器及酒令盅六业，四大器附属于青釉脱胎业。就各业成坯之原料及手工言，以白釉脱胎为最上乘，可器为最逊。就成坯数量言，36年镇上共制成精细碗坯16216052筒，酒盅1655680筒。其中以青釉脱胎为最多，而以酒令盅为最少。坯厂处数以灰器为最多，利坯人数以二白釉为最。据镇上瓷界闻人谈论，昔日白釉脱胎，营业鼎励，而今原用白釉器者，改用青釉二白釉，原用青釉二白釉者，改用灰可器，社会经济衰颓，民生艰苦。
  民国时期圆器各业工厂经营
  脱胎器工厂　民国17年脱胎器业：以利坯工计算，大抵二个利坯工为一单位组织。每一单位组织有打杂工1人、做坯工1人、印坯工1人、利坯工1人、剐坯工1人、杀合坯工1人、装坯工1人，共计8人。此外有营业员、伙夫各1人。兼青花者又有画工若干人。
  共资本总数为213520元。其中：固定资本53380元，每一利坯平均数100元；流动资本160140元，每一利坯平均数301元，合计213520元，每一利坯平均数401元。
  其工人总数为3332人，工资总数为149266元。平均每一利坯工营业为工人6人余，工资282元，人均工资45元，膳宿费由厂主供给。
  景德镇民国17年脱胎业经营制品价额总数792770元，每一利坯平均数1487元。
  以上共计支出771867元，共收入792770元，收支相抵，应赢余20903元。平均计算，每一利坯营业应赢38元。其生产原料费25.97％，匣钵费2.21％，燃烧费32.18％，工资19.34％，膳食费14.64％，其他各费5.66％。其每1工人每年的平均生产额则为238元。
  民国36年（1947），脱胎业所制瓷器品种繁多，类分为白釉脱胎与青釉脱胎。两者的工厂（俗称坯坊）组织仍然相同，是以利坯人数衡量生产能力。每一生产单位组织有打杂工1人，做坯工1人，印坯工1人，利坯工2人，剐坯工1人，杀合坯工1人，以上计7人。另有专司装坯匣的装坯工1人，兼制青花者尚须有画工1至2人。如为2个生产单位组织，则利坯者增至4人，其他工人亦随之加倍，其总数应为14个工人，余类推。每一工厂在名义上有工头1人担工头并专任职，例须兼做其他工作，故不影响人数。
  白釉脱胎业制品种类甚多，主要有正德大碗、正德汤碗、罗汉汤碗、折边7寸盘和合器、3寸碟、二缸盅等，全部不下数十种。青釉脱胎则专制蓝边罗汉汤碗，（即日常用之蓝边饭碗）及蓝边二缸盅。一般情形，白釉脱胎所用原料及所制成品，均较青釉脱胎品质为优。
  镇上各种瓷器，每日生产量，在习惯上有数字规定。白釉脱胎每生产单位组织，（即每2个利坯）每日应产坯28板，如为4个利坯，则产量倍之。（所谓板，系指放置器坯之板，板长9尺宽4寸举凡工人生产数量及工资计价，均以板为标准。）正德汤碗每板可放坯20个，罗汉汤碗每板可放22个，顶碗每板可放10个，水碗每板可放9个，茶碗每板可放22个，二缸盅每板30个，8寸盘每板10个，5寸盘每板15个，3寸盘每板22个。青釉脱胎每生产单位组织，规定每日应产坯35板，如四个利坯，则每日应产72板。所制的蓝边罗汉汤碗每板可放22个，蓝边二江盅每板可放30个。一般坯厂多兼制两种器坯，其板数之和仍应合于规定。
  镇上制造白釉脱胎瓷有81家，开设138处坯厂，414个利坯工人。每一坯厂利坯工人最少2人，最多6人，后者占极少数。普通以2个利坯与4个利坯的坯厂为最多。故平均每个白釉坯厂有利坯工人3名。制造青釉脱胎有110家，187处坯厂，566个利坯工人。坯厂利坯工人分布情形，大体与白釉脱胎同，仍以每处2个利坯及4个利坯工人占绝大多数。
  镇上工人开工日期，依惯例，坯厂工人在农历3月1日以后，但各厂开工日不一律。生意好的，赶烧春窑2月间可开工。一般情形常延至3月半后或4月初一开工。折中时间为3月16日开工。年终停工习惯规定在农历12月24日起停工。每年工作日期为8个全月，又3月有15天，12月有23天（各月均以三十日计算）合计为278天。除去休假日数：计端午节1天，中元1天，中秋3天，共5天。民国36年镇上制瓷工人要求增加工资，于4月、8月先后各罢工1次。历时27天、25天，2次共52天。故36年工人实际工作天为221天。工人制坯时受天气影响，一般估计约占全年工作日十分之一以上。如以十分之一为准，各业全年工作时间折合工作日199日。
  民国36年镇上白釉脱胎业有利坯工人414名，每2个利坯规定每日成坯28板，前定36年实际工作日为199日，依此推算36年镇上白釉脱胎成坯数量为1153404板，折合为2076127筒。
  青釉脱胎坯厂雇有利坯工人566人，每2个利坯工人每日规定成坯35板，其中三分之二为罗汉汤碗，每板可放22个，三分之一为江盅，每板可放30个，前述36年实际工作日估计为199天，依此推算36年镇上青釉脱胎成坯数量为4860157筒。
  二白釉工厂　其组织以利坯数为本位，一个半利坯的工厂每日出坯24板，3个利坯每日出坯42板，4个半利坯每日出坯66板，6个利坯每日出坯84板。
  二白釉工厂除做料边的不另用画工外。其余均有画工。然因发彩及货物种类不同，故所用画工不能一致。最少有4人，最多的不过20人。发彩可分2种，一是发给女工专画不填，一是发给红店画，填颜料、烧炉等完全包办。工人工资除膳宿由厂主供给外，最高者为3角上下，最低者1角上下。
  民国17年，镇上经营二白釉业者共136户，计利坯工348人，其中1个半利坯工厂55户，82.5人；3个利坯工厂74户，222人；4个利坯工厂3户，13.5人；6个利坯工厂2户，12人；9个利坯工厂2户，18人。
  资本数共为249399元，其中，固定资本29298元，每一利坯平均数84元；流动资本220101元，每一利坯平均数633元；合计249399元，每一利坯平均数717元。
  工人数共3220人（发彩工人未计），工资数除膳宿由厂主供给外，为143058元。
  共支出869044，共收入922494元，收支相抵，赢余53450元，平均每一利坯工营业应赢152元。其生产费百分率为：原料费27.21％，匣钵费2.08％，燃烧费31.88％，工资16.78％，膳食费12.42％，发彩工料费3.68％，其他各费5.85％。其每年每一工人的平均生产能力为286.4元。
  民国36年，二白釉业系以蓝边三大为主，其品质次于脱胎，为日常普通瓷器。故该业坯厂多，销路广。该业每生产单位组织（即每两个利坯）规定每日应做坯35板。每板可放蓝边三大18个。利坯者每日利坯45板，每板14个，其总和大致相同。
  镇上制造二白釉的有180家，设225处坯厂，雇有680个利坯工人。经营二白釉的坯厂，甚少雇用2个或4个半利坯工，大多雇用3个利坯工人。全坯厂组织共计雇13人或14人。镇上二白釉业有利坯工人680名。每两个利坯每个工作日可成坯35板。每板放坯18个，前述民国36年实际工作日为199日，依此推算36年镇上二白釉成坯数量为4262580筒。
  四大器工厂　四大器工厂有青花及冬青釉瓷器两种。工厂的生产组以处为单位，每日出坯45板者为一处，出坯25板者为半处。
  上表任何工厂，均系一律，不能变更。但画工则无一定数，少者2人，多者20人。擂料工、杂工有1～4人。工人工作时间无规定，只须将本工厂应做板数完成，即可收工，故有1工人兼做2工厂的工作。工人膳宿均由厂主供给，工资最高每日给2角钱，最低者给1角上下。技术工人可以兼带徒，工资数亦与其师相同，但权利归师享受，师则每年酌与津贴，故技术工人每日收4角～5角。
  资本共计89830元，其中固定资本17510元，每处平均367元；流动资本72320元，每处平均1514元；合计89830元，每处平均1881元。
  以上二表共支出344548元，共收入335985元。收支相抵共亏损8563元，平均每一处营业应亏180元。生产费之百分率：原料费23.59％，工资16.6％，燃烧费25.65％，匣钵费14.33％，膳食费13.22％，其他各费6.61％。每一年间平均每一工人的生产能力则为228元。
  抗日战争前，四大器业有50家～60家，营业发达。民国36年所制瓷器成本昂贵，镇上经营此业者仅有9家，未组织同业公会，而附于青釉脱胎业。
  四大器坯厂每两个利坯每天规定成坯32板，各式大碗每板可放18个，各式工碗每板可放20只，庆连寸二每板可放16只，寸三每板18只，五寸每板24只，七寸每板18只，镇上有四大器厂9家，利坯工人30名。坯厂大多制造大碗及工碗，其余产品仅占极少数。
  镇上四大器业雇有利坯工30人，每两个利坯每天成坯32板，成中各式大碗与工碗各占半数，民国36年实际工作日为199天，依此推算，民国36年全年四大器产坯量为181488筒。
  四小器工厂　四小器又名小法器，有青花及冬青釉器两种，瓷工厂组织照利坯工数计算，一个利坯工厂日出坯24板。2个利坯工厂日出坯48板。凡加一利工即增坯20板。工人工资最高3角上下，低的1角上下。
  上述生产组织无论何工厂，均系一律，不能变更。但此外每处尚有画工1至2人，杂工1至2人，他们的工作时间以板数计算，只须将应做的板数做完即可收工，故有1工人兼做2工厂之工作者。工人膳宿均由厂主供给，不用膳的则以钱代，工资最高的日计2角数分，最低的日计1角上下，可以兼带徒弟的工资数，亦与其师相同，不能低减。
  民国17年，景德镇经营四小器业的共18厂，计44利坯工。二个利坯者11户，利坯工人22人；三个利坯者6户，利坯工人18人；四个利坯者1户，利坯工人4人。
  共资本数为15000元，其中固定资本4400元，每一利坯平均100元；流动资本10600元，每一利坯平均241元；合计15000元，每一利坯平均341元。
  以上二表共支出66711元，共收入69357元，收支两抵，应赢余2646元，平均每一利坯营业可赢60元。其生产费的百分率为：原料费24.21％，匣钵费2.60％，燃烧费28.93％，工资21.31％，膳食费15.63％，其他各费7.32％。每一工人年生产能力为221元。
  冬小器工厂　冬小器又名三搭头。其工人组织完全与小器工厂相同，每一利坯每日出坯16板，二利坯者每日出坯32板余。工人工资最高的3角上下，低的1角上下。民国17年景德镇营此业18工厂，共57个利坯。其中2个利坯工厂4户，利坯工数8人；3个利坯工厂7户，利坯工数21人；4个利坯工厂7户，利坯工数28人。
  其资本总数为21900元，其分配如次：固定资本5400元，每一利坯平均数95元；流动资本16500元，每一利坯平均数289元；合计21900元，每一利坯平均数384元。
  以上二表共支出84885元，共收入83675元，收支两抵，应亏损1210元，平均每一个利坯营业应亏21元。其生产费的百分率为：原料费29.28％，匣钵费2.15％，燃烧费28.21％，工资19.66％，膳食费14.57％，其他各费6.11％。每一工人年平均生产能力为219.6元。
  饭贝工厂　饭贝是普通有盖的客茶碗，其生产组织以利坯工人计算，大约2个利坯工为1单位组织。每一单位组织有打杂工1人，做坯工1人，印坯工1人，利坯工2人，剐坯工1人，刹合坯工1人，装坯工1人，以上共计8人。此外有营业员伙夫各1人，画工若干人。
  民国17年，经营此业的共58户，计205个利坯工。其中2个利坯有16户，利坯工数32人；3个利坯有6户，利坯工数18人；4个利坯有30户，利坯工数120人；5个利坯有1户，利坯工数5人；6个利坯有5户，利坯工数30人。
  资本总数为96400元，每一利坯工平均数470。固定资本24200元，每一利坯工平均数118元；流动资本72200元，每一利坯工平均数352；工人总数为1050人，工资总数为43097元,平均每一利坯工营业为工人5人余,工资为210元余。每工人每年间工资数, 除膳宿由厂主供给外，为41元。
  民国17年饭贝制品收入总价额256766元，每利坯平均1253元。经营支出248891元，共收入256766元，收支相抵，应赢余7875元。平均每一利坯工营业可赢余38元。其生产费的百分率为：原料费28.14％，匣钵费2.14％，燃烧费31.77％，工资17.33％，膳食费14.35％，其他各费6.27％。每一工人的年平均生产额为344元。
  灰器工厂其工厂生产组织以处计算，每一处每日制坯50板，有工头1人，打杂工1人，做坯工1人，印坯工1人，利坯工1人，剐坯工1人，杀合坯工1人，画坯工4人，装坯工2人，挑担工1人，擂料工1人，共计15人，此外有伙夫1人，营业员1人或2人。
  民国17年，营业者计119户，共181处。资本总数为271500元，固定资本54300元，每一处平均数300元；流动资本217200元，每一处平均数1200元；合计271500元，每一处平均数1500元。
  以上二表，共支出867044元，共收入847862元，收支两抵；应亏损19182元，平均每一处营业亏损106元。其生产费的百分率为：原料费25.24％，匣钵费4.89％，燃烧费34.09％，工资14.82％，膳食费13.59％，其他各费7.37％。每一工人年平均生产能力为268元。
  民国36年，厂主与工人为谋计算便利起见，规定每日应产灰器坯100筒。同年，镇上加入灰器业有110家，设厂135处，雇有利坯工165人。另有烧槎窑工，兼做灰器，而不加入灰器业同业公会，共有15家计40处。故镇上做灰器的人，共有206处。镇上有灰器工厂210处，每处每工作日可成坯100筒。前述36年实际工作日为199天，依此推算36年镇上灰器业成坯数量为4099400筒。
  渣器工厂　其生产组织以处计算。每处的工人数及制品均与灰器工厂相同。
  民国17年经营此业计73处半，其资本总数为80850元，每一处平均数1100元。其中固定资本22050元，每一处平均数300元；流动资本58800元，每一处平均数800元。
  以上二表，共支出260056元，共收入258132元，收支两抵，应亏损1924元，平均每一处营业应亏损26元。其生产费的百分率为：原料费22.16％，匣钵费3.39％，燃烧费26.09％，工资20.07％，膳食费18.12％，其他各费9.72％。每一工人年平均生产额为202元。
  民国36年镇上加入可器业（即渣器业）者有28家，设厂37处，雇有利坯工人37人。每处每工作日可成坯100筒。前述36年实际工作日为199天，依此推算镇上36年可器业成坯数量为736300筒。
  古器工厂古器业组织以处计算，每处每日制大器坯50板，小器坯75板。有工头1人，打杂工2人半，做坯工2人半，印坯工2人半，利坯工2人半，剐坯工2人半，制合坯工2人半，画工8人，装坯工2人，挑夫1人，擂料工1人，共计25人。此外尚有营业员、伙夫1人或2人。
  民国17年经营此业者计315户，共35处。其资本总数为40440元，每一处平均数1156元。其中固定资本10110元，每一处平均数289元；流动资本30330元，每一处平均数867元；其工人总数，为1037人，工资总数除膳宿由厂主供给外为32350元。
  以上二表，共支出180892元，共收入186546元，收支两抵，应赢余5654元，平均每一处营业应赢余161元。其生产费的百分率为：原料费23.24％，匣钵费2.29％，燃烧费28.17％，工资17.88％，膳食费19.00％，其他各费9.42％。每一工人平均生产额为180元。
  满尺盘工厂　满尺盘业组织以处计算，每一处每日制坯70板。有管事工2人，做坯工1人，利坯工2人，印坯工2人，剐坯工2人，画坯工6人，装坯工1人半，打杂工2人，挑担工2人，擂颜料工2人。共计22人半，此外有伙夫1人。
  民国17年经营此业计3户，每户一处，共3处。其资本总数为9000元，其中：固定资本3200元，每一处平均数1067元；流动资本5800元，每一处平均数1933元；合计9000元，每一处平均数3000元。其工人总数为76人，每一处工人19人余，其工资总数，除膳宿由厂主供给外为3895元。平均每一处工资数为1298元。平均每个工人每年工资数为51元余。
  民国17年，满尺盘工厂同业营业制品价额总收入24700元，每一利坯平均数8233元。以上共收入24700元，共支出24366元，收支两抵，应赢余334元，平均每一处营业应赢111元。其生产费的百分率为：原料费31.52％，匣钵费2.92％，燃烧费35.18％，工资15.98％，膳食费9.54％，其他各费4.86％。每一工人年平均生产能力为325元。
  炉寸工厂　又名七五寸业。其组织以处计算，每一处每日制坯40板。有管事工1人，做坯工1人，利坯工1人，印坯工1人，剐坯工1人，刹合坯工1人，画坯工6人，装坯工1人，打杂工2人，挑担工2人，擂料1人，以上共计18人。此外有徒弟1人或2人不等。
  民国17年经营此业者计15户，每户一处共15处。其资本总数为13605元。其中固定资本5835元，每一处平均数389元；流动资本7770元，每一处平均数518元；合计13605元，每一处平均数907元；其工人总数为290人，平均每一处工人为19人余；其工资总数，除膳宿由厂主供给外为10299元，平均每一处为687元。每工人平均年工资数为36元。
  民国17年，景德镇炉寸工厂同业营业制品价额收入总数55380元，每一利坯平均数3692元。以上共支出56489元，共收入55380元，收支两抵，应亏损1109元，平均每一处营业应亏74元。其生产费的百分率为：原料费28.28％，匣钵费2.74％，燃烧费28.70％，工资18.24％，膳食费15.72％，其他各费6.32％。每一工人年生产额为191元。
  官古令中工厂　官古令中业以利坯工为单位。2个利坯为1组，每日制坯32板。4个利坯为2组，每日制坯64板余。照此推算，民国17年营此业者计11户，共46个利坯工。其中：2个利坯工厂3户，利坯工6人；4个利坯工厂5户，利坯工20人；6个利坯工厂2户，利坯工12人；8个利坯工厂1户，利坯工8人。
  资本总数为6360元，其中固定资本2820元，每个利坯平均数61元；流动资本3540元，每个利坯平均数77元；合计6360元，每个利坯平均数138元。工人总数为242人，除膳宿由厂主供给外，工资总数为7544元。每一个利坯组织平均为工人5人，工资153元，每一工人年平均工资为31元余。
  景德镇民国17年官古令中工厂同业营业总收入计30003元，每一利坯平均数为652元。以上共支出28778元，共收入30003元，收支两抵，应赢余1225元。其生产费的百分率为：原料费16.45％，匣钵费2.56％，燃烧费21.09％，工资26.19％，膳食费25.72％，其他各费7.99％。每一工人年平均生产能力为124元。
  民国36年，酒令盅业（原附属于四小器业）生产组织与制碗相同，以利坯工为单位。每生产单位组织有打杂工1人，做坯工1人，印坯工1人，利坯工1人，剐坯工1人，刹合坯工1人，共计6人。另有装坯工人1人。其组织内容与脱胎业相同。该业产品为蓝边酒令盅。按其大小，分为大令、二令、小令，其中以二令销路最大。习惯上规定，每2个利坯每日应制成坯40板，3个利坯每日产量应为60板，依此类推。每板可放大令35个，二令40个，小令45个。
  民国36年（1947），镇上制造酒令盅者有34家，设坯厂34处，计雇利坯工104名。每厂雇用利坯工人以2个或4个为多，平均约为3个。每2个利坯每工作日可成坯40板。每板酒令盅平均有40个，前述36年实际工作日为199日，依此推算，36年镇上酒令盅成坯数量为1655680仝。