景德镇市图书馆

蔬菜上市形式 景德镇市郊区菜农的商品菜上市形式，经历了自由销售、统购包销。大管小活、全面放开、试办自办菜场和多渠道上市的变化过程。
  解放初期设立集市贸易之后。蔬菜上市形式有三种：菜贩下园收割，运到菜场销售；菜农把菜挑到菜场交给菜贩或菜摊零售；菜农直接到菜场或串街走巷叫卖。菜农在“你无我有，你有我多，你多我好，你好我早”的思想指导下，上市品种多，细菜多，早、鲜、嫩质量好，只是淡旺季上市数量和价格波动幅度较大。
  1954年成立落马桥、半边街蔬菜收购站，蔬菜实行统购包销。批发对象是20多个菜贩、28家菜店和一些临时性流动菜贩。蔬菜实行统购包销之后，产销基本平衡，供求比较平稳，促进了蔬菜生产。1955年，蔬菜上市量猛增，产大于销，收购站资金有限，迫使收购站关门，致使产销双方反映非常强烈。1956年3月，景德镇市蔬菜公司下设3个蔬菜收购站，对郊区蔬菜实施划片收购，在“千斤粮、万斤菜”的口号下，蔬菜生产发展过快，供过于求，3月9日一天就上市各种蔬菜5万多公斤，烂菜不少。此后实行合同收购，产销逐步走向平衡。1962年，对市郊区蔬菜实行计划安排，统一收购的方式，大搞“一种三养”（种蔬菜、养猪、养禽、养鱼），在供应上采取“小管大放”的措施，取消了蔬菜的计划供应，逐步缓和了供求矛盾。1965年，市蔬菜公司同郊区以生产队为单位签订“四定”（定数量、定品种、定价格、定上市时间）包销合同，在重点蔬菜生产地区，公司聘请大队干部8人为生产信息联络员。1970年，为减少中间环节，保持鲜菜质量，撤销蔬菜收购站，由菜农直接送菜到店。1975年，采取保价包销的政策，保证了灾时菜农仍有较好的收入。1976年10月，贯彻以“近郊为主，远郊为辅，外部调剂”的方针，实行菜粮挂钩，合同收购。1977年，重点推广“六定三保”（定面积、定品种、定劳力、定上市时间、定上市产量、定质量；保证收购、保证全年总价水平、粮食部门保证口粮供应）粮菜对口的政策，取得较好效果。1980年，实行“五定二保，统购包销一奖制”（定品种、定面积、定上市时间、定交售数量、定质量；按计划生产保证收购、保证价格水平；完成五定好，平衡上市达到规定天数的给予15公斤的奖售粮）。1982年，在“六定三保”、“五定二保一奖制”的基础上，实行菜粮三挂钩（同上市量,平衡上市天数，品种三挂钩），根据“以销定产，产大于销”的原则，提出全年分品种、分项目上市的要求，交生产领导部门，按计划因地制宜地安排蔬菜生产，实行统购包销。其中主要抓蔬菜上市数量，以保证市场供应、稳定价格。但由于中间环节多，蔬菜损耗大，致使菜农收益偏低而影响种植蔬菜的积极性，造成蔬菜质量不断下降、品种日趋单一的局面。
  1984年,根据中央“可以把细菜放开，但其它大咱菜要保证''的指示精神，景德镇市对蔬菜产销体制由统购包销改为“大管小活对郊区蔬菜基地的24个品种的大路菜，即白菜、水白菜、韭菜、菠菜、芥菜、蒿笋、土豆、茄子、牛茄、青椒、红椒、冬瓜、柄南瓜、丝瓜、黄瓜、豆角、田藕、藠头、甘兰、大白菜、菱笋、白萝卜、蒐菜、蕃茄等。实行计划收购，每个季节这些品种的上市比重，一般不少于上市总量的80％,对其它细菜品种，实行合同议价收购。这种体制对生产依然实行“指令性”的措施，阻碍了菜农生产积极性的发挥，制约了菜农的蔬菜产品上市自主权。实际上从这一体制实施始，就“不放自放”,形成“大管管不住,小活成大活”，致使经营岀现了“旺季菜多管包，淡季菜少管不到；粗菜管包,细菜管不了；滞销菜管包，质好菜管不了”的三管三不管的局面。
  根据中共中央1985年一号文件“关于城市工矿区蔬菜取销派购，自由上市，自主交易，随行就市，按质论价”的指示精神，开始蔬菜购销形式的重大改革，改统购包销为多渠道上市，全民、集体、个体一齐上，1985年3月1日起,全面放开蔬菜市场。菜农可以在田头销售，也可摆摊设点；个体商贩可以到交易站做交易，也可以到田头做交易；对内、对外放开集贸,允许菜农上集市贸易。为充发发挥国营蔬菜公司的主渠道作用。市蔬菜公司负责组织全市余缺调剂，淡旺季调剂，掌握价格,菜场统购制改为自主采购。
  外购 民国年间，鄱阳的冬瓜、大蒜；乐平的红椒、萝卜；东北的马铃薯；上饶的洋葱；湖北的红葱等源源不断地进入景德镇的蔬菜市场。解放后，蔬菜公司实行以郊区菜为主、外地菜为辅的经营方针，主要补充淡季市场的不足，每年从广东、福建、浙江、安徽等地调入蔬菜400万公斤以上，近8年外购业务不断扩大，它对于保淡季、保节日，调节市场起了一定的积极作用。