景德镇市图书馆

景德镇市区主要蔬菜品种有青塘的红椒、藠头，四图里的白菜、青辣椒、白皮黄瓜；三闾庙的瓠、韭菜；河西的油麻苋菜、红萝卜；杨家坞的小白菜、蕹菜；樊家井的热水萝卜、四季香葱；小港嘴的菠菜、韭菜；银坑坞的芋头、茭笋；樊家井、猪婆山岭的田藕；里村的瓠子、豆角等。
  地方良种有四图里白皮黄瓜、里村瓠子、三闾庙瓠子、杨家坞丝瓜。猪婆山岭苦瓜、三同庙韭菜、四图里辣椒、银坑坞芋头、新平脚板薯。
  四图里白皮黄瓜 主要分布在四图里一带。瓜短棒形，长23〜24厘米，单瓜重0.25公斤左右，皮绿白色，刺瘤稀疏，肉白色，质地脆嫩，耐寒早熟，有“四月八、黄瓜炒子鸭”的说法。但是产量低，亩产500〜750公斤，仅为津研系黄瓜（青皮）亩产量的一半。1982年,市菜科所栽培的津研4号黄瓜，亩产达6625公斤，致使四图里白皮黄瓜濒于淘汰。
  里村瓠子 有100多年的栽培历史。蔓长3米左右，枝多果密，耐寒抗病，早熟，一般
  5月上中旬上市。商品瓜每只约重0.5公斤，瓠形似短棒，没有苦味基因，瓜肉较薄，果实较小，果籽较多，水份多,而味道较淡。老熟瓠子约1.5公斤。主要分布在里村的前街、后街和方家山。种植面积稳定。
  三闾庙瓠子 呈粗短棒形，商品瓜重约1〜1.5公斤，肉质厚实.果籽较小，炒食味道鲜美。但因成熟期比里村瓠子晚半个月，正值蔬菜旺市,售价低，种植面积日减。
  杨家坞丝瓜 又称麻皮丝瓜、麻瓜。主要分布在樊家井、里村一带。分枝力强,节间较长，花蕾可炒食。瓜呈长棒形，长达90厘米，横径6.6厘米，皮皱缩成凸凹状，深绿色，肉白色，单瓜重1公斤左右，亩产达3000余公斤。
  猪婆山岭苦瓜长势强盛，瓜长棒形，青皮淡绿色，多瘤皱突起，单瓜重0.5～0.8公斤，质地稍坚实，味略苦。亩产达2000—2500公斤。主要分布在樊家井、四图里、猪婆山岭，其它地方也有零星栽掊。
  三闾庙韭菜 以叶片长而宽，肉质厚而嫩，纤维少而香味浓为特色。分蘖力强，耐害能力强，叶直立，叶片长43厘米，宽0.7厘米，深绿色，稍有蜡质。韭菜从定植后第2年起，每年可采割6次，每亩年产量约3500公斤。
  四图里辣椒 果顶内陷，呈马嘴形，果长8.3厘米，横径3.4厘米，果蒂基部内凹，果皮光滑，肉质较薄，叶微辣，品质佳。1公斤约60只。较早熟，生育期270天，分枝力强，耐热抗病，主要分布在四图里、三闾庙、河西一带，市郊普遍栽培。
  银坑坞芋头 主要分布在银坑坞、官庄、旸府滩。在水肥充足，田间管理精细的情况下，株高1.3米以上，母芋长圆形，每株有子芋28个左右，属多子芋种，单株产量可达3公斤。表皮具有褐色绒毛，肉白色，淀粉多，香味深。银坑坞芋头播种期为春分前后，处暑后就可陆续上市，产量高的每亩3000公斤以上。
  新平脚板薯 又称白薯，主要分布在新平。块茎短圆，棒形，表皮粗糙，棕色；肉质洁白，嫩芽淡黄色，一般茎块重1.3公斤，最大可达3公斤，刮皮后，富有粘滑性，但薯汤不糊，可以红烧拔丝，也可以用来炒肉片，品质优良。新平脚板薯耐瘠、抗病、易栽培、产量高，但至今没有成片栽培，多利用田边地角栽培。