吉安市图书馆 青鱼
| 知识出处： | 《青原区志》 |
| 唯一号： | 140334020230000517 |
| 专题名称： | 青鱼 |
| 文件路径： | 1403/01/object/PDF/140310020230000011/001 |
| 起始页： | 0634.pdf |
| 专题类型： | 动物 |
专题描述
是境内四大家鱼之一，体形与草鱼相似，吻稍尖，鳞大，背部青黑色，腹部灰白，各鳍均为灰黑色，一般在水中下层栖息觅食，鱼性较凶猛，是肉食性鱼类，主要以螺、蚬、蚌等为食。在“四大家鱼” （青、草、鲢、鳙鱼）中，其生长最快，个体最大,1年可达0.5-1公斤,2年达1.5-2公斤,3年可达5公斤以上，赣河中最重的可达40余公斤。其肉质厚实，肥嫩鲜美,青鱼尾是名贵菜肴。但在单位养殖水面内的放养尾数不能多，一直是池塘养殖的配角，因此产量不多。
