吉安市图书馆 吉安市青原区东固龙井制作工艺
| 知识出处： | 《吉安市青原区志》 |
| 唯一号： | 140334020220000156 |
| 专题名称： | 吉安市青原区东固龙井制作工艺 |
| 文件路径： | 1403/01/object/PDF/140310020220000002/001 |
| 起始页： | 0622.pdf |
| 专题类型： | 茶 |
专题描述
是东固垦殖场从西湖龙井仿制而来的，其品质特点是外形扁平挺直，匀齐光滑、芽毫隐藏稀见，色泽嫩绿或翠绿油润，汤色杏绿清澈，香气清高持久，滋味甘鲜醇厚，有新鲜橄榄的回味，叶底匀嫩成朵。向以“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名。制作工艺手法分为抖、带、搭、甩、捺、挺、扣、抓、压与敲、磨等十种手法。
