吉安市图书馆

春节
  点年灯与守岁大年三十除夕晚，山区农户家中大小厅堂、阁楼、房间等处，都要点灯照明。原来点的是油灯或长蜡烛，有了电灯以后，每间屋里都是灯火通明，以示辉煌灿烂，财神满屋。
  县城居民，有“守岁”惯例，每年除夕夜里，合家围坐火炉旁，品茶叙话，直至午夜，意为“守财神”；睡前，在大门前燃放一挂鞭炮，随手关门，称”封财门”，意为财富不会流失。
  20世纪90年代以后，中央电视台播出春节联欢晚会节目，城乡居民多数观看实况转播，当子夜12点时钟敲响，节目主持人宣布新年到来时，城镇不少居民燃放鞭炮以庆祝新年来临。
   留火种
  除夕吃完团圆饭，城乡家庭都要在灶膛里埋入木炭、茶枯饼等燃料留下火种，锅里放足水，次日清晨捅开火种点燃柴薪并利用锅中热水煮饭，以示火种延续不断家庭吉祥红火。此俗在大部分农村沿袭至今，县城及部分坏镇居民因使用液化气灶，此俗渐废。
   惊蛰四俗
  插果树
  山区农民在惊蛰日早晨，将蒸笼米棵切成小颗粒串上竹枝，将竹枝插入田间地头敬土地神，祈祷风调雨顺，庄稼丰收。
   烧蛇
  头山区农户将米棵做成蛇头状，放入火中烧烤，熟后，切成小块分食，以示烧死了毒蛇，可防蛇咬和毒蛇入宅。
   煎黄蜂
  山区农户将米棵切成花生米粒大小颗粒状，油煎熟后分食，俗意为上山砍柴可免被黄蜂堇伤。县城附近家庭，早年也有此种习俗，即在农历正月二十日晚间，用米粉调成糊，在锅中煎成饼状食之，称“煎螫蜂窝”，其用意类同。
   炒虫杀
  虫惊蛰日上午，山区农民将谷种、豆种、南瓜籽、向日葵籽及各种蔬菜种子各取一小撮放入锅中干炒，谓之“炒虫”。炒熟后分给小孩食之，据说可保五谷丰收，不受虫害。县城居民，早年也有惊蛰日杀虫习惯，在房前屋后的墙基、畜栏、厕所以及菜园等处撒上生石灰，在桃李等果树下喷、涂石灰水，以杀虫防虫。
   冬至
  扫坟祭祖
  每年冬至，县城附近及部分乡镇居民备好香烛纸钱供品，由家长率子女到亲人坟前，在坟头上压挂纸钱若干张，并焚烧纸钱敬奉供品，鸣鞭爆跪拜，以示悼念；山区客家则保留清明扫墓冬至祭祖风俗。族人在冬至日齐聚本姓宗祠神龛前，焚香祭祀，并由各家出资，推选若干人操办伙食，集中用餐。
   修灶筑灶
  旧时修灶筑灶必择吉日良辰，尤忌日干逢丙，因迷信所传丙日属火，易遭火殃。不懂择日者一般沿用“冬至”修筑厨灶习俗。据传冬至节不犯“火神”，最宜修灶筑灶。
   杀牲腌肉
  城乡居民喜在冬至节宰杀禽畜腌制腊肉，因冬至节后气温转低，空气中湿度小，腌制的家禽畜肉不会腐败变质且气味香浓、味道醇美。
   浸酒
  每年农历十月，城乡各地民众大多有酿酒习俗。因十月“小阳春”，气温回升，最宜酒麴发酵。酒酿成后，置缸中存贮（称为“坐缸”）至十一月下旬冬至节加水浸制。县城附近一般直接用河水、井水、自来水，山区居民多用凉开水浸泡，数天后榨取汁液，是为“水酒”又称“冬酒” 冬至浸酒确可使酒耐贮不酸且酒味浓郁。
   做霉豆腐
  霉豆腐多选在冬至日制作。冬至的水质清纯，气温稳定，磨岀的豆腐细嫩清香，制作的霉豆腐配以五香、八角、甘草、辣椒等调料，浸渍茶油，色香味美，绵软爽口，久藏不坏。
   “吃新”与“尝鲜” ”吃新”又称“吃新米”。每年的农历六月初六日，第一批早稻收割后，本地农民将新谷碾米做饭或煮粥，同时斫肉宰鸭，用新米饭敬过神后，全家人喜聚一堂，共享新收之粟。
  山区农村，每年秋季庄稼收获之后，将新糯米酿成新酒，置备鱼肉鸭子，在庭院中敬神，然后全家人聚席同餐，谓之“尝鲜”。传说是为纪念一位名叫茹灵的仙人，是他指引山区农民在高山上栽菜种禾并解决了水源问题。
   做“下山” 县内采摘油茶（木梓）的时间，因品种不同和气候影响而前后有异。巾石、禾源等地多在寒露时采摘，其他地方均在霜降后采摘。20世纪70年代以前，每逢油茶收获后，农民用新榨出的茶油煎米棵，以生产队为单位，不分长幼集中聚餐，谓之“做下山”。联产承包责任制实行以后，因山场承包给农户个体经营，集体做“下山”习俗大都废止。少数地方还会以自然村落为单位，由各户自助油米做“下山”。