吉安市图书馆

工业习俗封头安福造的船，有漕船、石头船、三块船、洋溪船、矮头子等种类。新船竣工下水时，船主杀一只红羽公鸡,把鸡血淋在船头分水头上，沾上几根长羽毛，或用凿子将红布钉在船头上作“封头”。新船下水，要办酒宴庆贺。船上每部位要贴对联。船头联:“龙头生金角，虎口吐银牙。”船尾联:“九曲三湾随舵转，五湖四海任舟行。”桅杆联:“大将军八面威风，二将军顺风相送。”舱门联:“一蓬高挂为龙走,两橹轻摇似凤飞。”走纸棚安福武功山的土纸，柔软细白，自古闻名。除供寺庙道观纸钱消费外，还远销萍乡、浏阳、 醴陵等地，制造烟花爆竹。每年农历五月十三，武功山的纸槽定期雇用纸工。纸工应聘进山入棚，叫“走纸棚”。纸工入棚，槽主要办“起槽酒”招待。腊月二十四，槽主要办“闭槽酒”，席上决定纸工来年的去留。纸棚尊东汉蔡伦为祖师，朝夕焚香祀奉。农历九月二十五日，纸槽歇工1天，槽主设宴，庆祝蔡伦先师生日。纸槽分抄纸、焙纸、打杂、斫茅4个工序。纸工属重体力劳动，每天要做工10多个小时，吃4餐4022 吉安地区志3斤米。有“三年没0困两年的床，两年吃了三年的粮”的说法"纸槽安席尊抄纸工坐上。纸槽叫人，不直呼其名,以姓名的第二字称“ x师傅” o烧窑新中国建立前，私人装窑烧制石灰、砖瓦，须设宴请窑师坐首席。开火日，行祭窑礼。窑壁专设奉敬赵公元帅李广先师神位，并以雄鸡冠血点滴,焚香化纸，将鸡公头插上窑门，窑师口念祷词:“先师坐中堂，弟子今开窑，一盅雄鸡酒，叩请先师到，有事弟子在，蒙师多关照。”念毕，才可点火烧窑。此俗今废。窑主人改为打米棵或设酒宴.改善窑师伙食，酬谢助力人员。开小煤窑者,除袭用此俗外，另在窑口贴上对联，鸣爆,此求平安吉利。
  学徒旧时讲究“一日从师，终身为父”，铁、木、泥、窑、蔑、裁缝、理发等各行工匠，学徒期概为3年。 从师学徒,须择吉日。拜师那天，脚岀家门，不得回头探望;家人鸣爆送行,并用打帚撑门。意为“专心学艺,勿念家中”。拜见师傅要送拜师礼，师傅纳礼后.才正式收为徒弟。俗云“徒弟徒弟，三年奴隶”。3 年学徒期间，徒弟必须绝对服从师傅。出门上工，徒弟肩挑工具。徒弟上工的工资全归师傅。平时，徒弟须帮师傅义务操劳一切家庭杂事，每年还要给师傅送三节礼（端午、中秋、春节）。学徒期满，要做出师酒，酬谢师傅，师傅则送给徒弟1套旧工具，作为3年劳动的报酬。徒弟出师后，仍须跟随师傅上工，名为参3年师。参师期间，参师徒弟只能得本分工资的-半.另」|'训」师傅"开业徒弟经过参师，才被人们公认为手艺人.才有资格独V：开业，或上门做工.或自设作坊、店面。 本人惯做手艺的地域，成为独家的手艺区，别的同行不能插进去做。这叫做“鹘鹅不吃鹘鹅肉”。新中国建立后，学徒旧俗已废。20世纪50年代，学徒入社从师。70年代以后，个人收徒的旧俗复萌，但师徒关系,不像旧时那么严肃，参师与否可以听任徒弟自由。80年代起,不少手工行业用培训班的形式,集中培训学徒。学徒期限，少则1月，多则半年，学会便可自由开业，很受年轻人的欢迎"建房旧时,区内农村建房，先请风水先生下罗盘定地基。地基中央置一方桌或扶椅，桌或椅上置一盛满米的米斗,米上插三根香,套上红纸封套,封套正中写“盘古氏神位” o此谓之“立盘固位”,祈求 “开山辟地,长发其祥”。平基、上门盘、奠嗓墩,都得给泥工送红包。缮架、上梁，给木工送红包。择吉日上梁，大宴宾客。梁木染红,书贴“紫微高照”。屋柱书贴“立柱喜逢黄道日，上梁巧遇紫微星”对联"梁正中挂上装有万年青、小铜钱、沉香、米的小荷包，意祈“万年常青”、“金钱满堂”、“香气四溢”、“代代五谷丰登”。入夜,擎梁。房主扛梁木，敲锣打鼓，遍游四周。天亮前，木工将梁木安上屋顶后，托盘向下抛包子.边抛边唱吉祥赞词。主人在下接包.称“接金接银”。观众在地上抢捡包子，称“齐家发达”。90年代以后，农村也与城市一样，兴建钢筋混凝土楼房,不上梁，但楼房落成.，房主还要择期宴请亲朋宾客, 岳家仍要送包子享众，以示志贺。
  放排旧时，在吉安市神岗山余家河放运木、竹排的排运工分为大王工、头盘、二盘、三盘、四盘5等级。放排时，大王工站在排前观天色，辨水路,指挥全排工人操作；头盘掌排头刀（即舵）、装犁（停排拴缆），二盘撑篙，摇排尾刀，听大王公调遣;三、四盘从事勤杂工。解缆行排，必选吉日，举行隆重的起航仪式，或在岸边烧香杀鸡，将鸡血洒于河中，燃鞭炮祭河神,祈祷竹、木排安全到达目的地。此俗今废、、商业习俗起牙旧时，城市或坏镇中的店铺,无论雇工与否，农历正月初二,都要备办酒宴，以祀赵公元帅。 此俗今废。
  圆牙旧时，农历十二月十六日，城市或号镇店主宴请雇工，谓之“圆牙”。宴席上决定雇工的去留。 凡尊坐首席的雇工，即示意要解雇。此俗今废。
  开张新店铺开始营业，谓之开张。是日，店面装饰美观，燃长鞭炮响众。有的商店为了招揽顾客盈门，以优惠价格零售商品。有的商店，为了巩固和扩大业务关系，举办厚宴款待关系人。此举，旧俗今沿，且热闹场面和排场更为甚之。