吉安市图书馆

新中国建立前，境内饮食业多由小吃馆和摊贩组成。1936年，新干县城有饮食业30家，以金川大饭店较有名气，日营业额达银圆80余元。1937年,吉安城有餐馆52家，其中，王有成鱼粉店闻名全城。 1941年，遂川县城和零田镇共有饮食店、饭店18家，茶馆18家，以民生饭店和合兴茶社闻名。抗日期间，省政府迁驻泰和，泰和县城的酒楼、餐馆，一时昌盛。抗日战争后期至解放前夕，吉安城的大陆、吉祥旅社，峡江县城的小海春、宋元顺旅社，新干县城的金川、赣东旅社等有名气的旅社，皆因政局动荡，相继倒闭。1949年上半年，吉安城内仅有饭店44家，从业49人;酒馆6家，从业30人;饮食摊点70多个，茶店39家，从业79人。
  新中国建立后，全区饮食业由恢复走向了发展。1956年对私改造，全部私营饮食业进入公私合营企业或加入了合作商店（组）o 1958年公私合营饭店先后转为国营。1962年商业调整，部分饮食店划岀国营恢复集体，并组织和发展了一批个体饮食店（点）。改革开放后，全区饮食业逐步形成国营、集体、个体并存竞争的新局面。
  80年代以后,全区各地不仅饮食业的网点得到迅速恢复发展,服务态度、服务质量也大有提高。市、 县城内较大宾馆、饭店为适应改革开放和高层次消费需要，还设有雅座包厢、音乐茶座、小卖部、停车场等多功能服务场所。1985年,吉安县城有国营饮食业9户，职工96人;集体饮食业30户，职工59人;乡办饮食业21户，从业93人，村办13户，从业38人，个体饮食业156户，从业602人。
  1990年,全区国有饮食业有核算单位114个，营业门点490个，固定资产831.6万元，从业3240人， 年营业额2355.6万元，上交税金66万元，利润88.9万元。其中，吉安市有474户，从业1505人,资金总额77.48万元，著名餐馆有：中山路野味小吃部、水沟前春园面馆、永叔路东升包饺店、文山路北味餐馆、 沿江路冰棒厂。
  2000年，据吉安地区饮食业网点、人员统计年报表，全区有国营、集体饮食业企业34个（国有25个, 集体7个），其他2个;从业1073人（国有972人，集体95人），其他6人。营业额为731万元，利润7万元。私人饮食店则遍布全区各城市和乡镇，一些大的村庄也有饮食店或摊点。
  全区饮食业的管理:1949〜1956年由各县（市）工商业联合会管理；1956年对私改造后划归商业部门管理；1973年，地区和各县（市）先后成立了饮食服务公司，由该公司管理;1997年后，收归地区商业局管理。