吉安市图书馆

1953年12月，实行油脂油料统购统销办法后,对城镇工商行业用油也实行了计划供应。供应办法是：由工商行业用油单位（户）比照上年度（1952）实绩和当年预计发展变化,编造出全年分季分月用油计划，由同业公会审查，报当地主管部门审批后，由业务部门发给行业用油供应证,凭证分月分期供应。此办法一直沿用到1967年止。
  1968年，对饮食行业用油的供应,改由当地商业、粮食部门按市场正常需要，共同研究提出计划，报县（市）革委会“抓革命促生产指挥部”批准后，由粮食部门按批准计划数，预拨给饮食店作周转油，顾客到饮食店用餐需交粮票，饮食行业则凭收回的粮票，向粮食部门按粮票带油的比例结算购油，购油量不得超过所批准的计划数。如有超过，其超过部分按议价供应。
  1969年，议价食油经营被当作“金钱挂帅”的修正主义路线受到批判，对行业用油只保持计划内的平价供应,一律停止供应议价油，致使饮食糕点行业食油供应紧张，早点油货几乎脱销。如油条、麻花、 麻圆之类在市场上很少见到，一些传统糕点，如薄酥、寸金糖、桃酥、蛋糕等，因缺乏油脂材料而断档。
  1970年，省粮食局拨给吉安专区45万千克专项议价油（主要是精糠油）指标,供应给饮食服务行业, 从而恢复了用一部分议价油供应工商行业。
  1978年，全地区各县都恢复了对行业用油的议价销售。 1979 - 1981年，地区决定:原来平价供应行业食油供应不变,积极开展对行业用油的议价供应。3 年中，全区共供应行业议价用油32.6万千克，补充了平价供应行业用油的不足，搞活了市场。吉安市的国营、集体和个体饮食服务店、摊，由原来的200多户发展到近500户。其中，个体饮食户从1980年的 30户发展到1982年的79户。早点、油泡、油煎点心，以及便餐、夜市小吃到处都有。
  1981年,地区安排半高价菜油15万千克，供应给各县（市）供销社;对糕点、饮食、副食品等行业用油形成了平价、半高价、议价三条渠道供应。
  从1988年4月1日起市场开放，对工商行业用油全部取消计划（平价）供应，实行议价供应。