吉安市图书馆

味源酱油是吉安传统名牌产品。味源酱园大约创设于晚清，民国时期已有相当生产规模。味源酱油以色柔、味浓、香清著称,是调味佳品。1940年选送到巴拿马一莱比锡万国博览会展览，获金奖。从此驰名中外。
  味源酱油选料讲究，工艺精细。以本地黄豆为主料，配以糯米、白糖、精盐等配料，经蒸晒、发酵、筛滤等工序，成品风味独特。
  新中国建立前，味源酱园年产约2500千克。1956年公私合营,与其他九家酱园合并为吉安市副食品厂，味源酱油仅小量生产。后经多次拆拼搬迁，生产量一直很少。1983年成立吉安酱园厂，生产逐渐得到恢复，并注册为“钟鼓楼牌味源酱油”，1984年获省优质产品奖,1988年获首届中国食品博览会铜奖。1990年该厂改名为吉安市味源食品厂，味源酱油成为该厂主要产品之一，畅销省内外。