吉安市图书馆

传统名茶。神潭在万安县城南五里之惶恐滩上。宋赵蕃《淳熙稿》卷十八《简莫令求茶》诗写道: “万安近说神潭茶，颇似文当屈宋衙。山中索居睡不足，碾寄盍令舒眼花。”清同治《万安县志•方舆志》 引《江西通志》载:“潭之两岸多种茶株，味甚香美，故云’蜜溪水,神潭茶’。”《食货志》载:万安茶“旧以神潭者佳”。《文翰志》又载，明宣德三年(1428)任万安知县之东莞温厚有《神潭》诗一首，称“香茶产两岸， 美茂千万株。先春茗金芽，采摘贡皇都”。可见，神潭茶的种植最晚在宋代，为官员、文人互相赠送的礼品，甚至每年都要进贡皇都。
  神潭茶的制作亦有其传统工艺，手法讲究,采摘适时,摊青、杀青、捻扣、抓压、烘干都有一套严密的操作程序。成品条索紧凑，造型严整，外观匀洁，汤色明净，香气四溢。
  神潭茶主要产于涧田、罗塘、弹前、宝山、棉津等乡.后来又推广到观头、沙坪、柏岩、武术、顺峰、窑头等乡，种植面积逐渐扩大，产量逐渐增高。据新编《万安县志》载：1986年种植面积1780亩，年产42吨。