吉安市图书馆

传统名茶。产于泰和县马市镇蜀口洲,故名。蜀口洲处蜀江入赣江口，四面环水，土地肥厚,水量充沛。据新编《泰和县志》载，蜀口洲自唐代即开始生产茶叶，明代成化间(1465 - 1487)蜀口洲高坪村民郭福可从龙泉县(今遂川县)引进优良品种在洲上种植,并学得精细加工技术，名高坪茶。后逐渐扩种， 产量增加,质量趋好,蜀口茶声名大振，清代曾列为贡品。
  蜀口茶制作工艺精细考究，类似于狗牯脑茶,采摘标准严格,拣青分级精细，杀青火候恰当，揉捻手法讲究，整形理毫严密,烘焙恰到好处,炒干干湿有度。成品条索紧凑，略带弯曲，呈鱼钩形,白茸毛色泽滋润光亮。汤色浅绿，清澈明亮，茶叶舒展，香醇味浓，入口清爽，回味悠长，沁人心脾。载入《中国名茶志》。
  民国时期,蜀口茶种植范围较小，年产量仅百余斤。新中国建立后扩大到全洲高坪、大洲、大江三个村,几乎家家种植，产量也不断增长，质量也得到提高。1985年获吉安地区茶叶评比第二名,1987年4 月在广州春季交易会上深受商家欢迎，打入国际市场。