吉安市图书馆

万安花猪系万安县长期饲养选育而成的优良猪种，是江西省地方优良猪种之一。1976年载入《中国猪种》第一集，列为赣中南花猪的一个类群。主要分布在万安县枫林、宝山、涧田、武术等乡。
  万安花猪体型中等，头短颈粗，嘴短唇齐，脑门稍宽，背宽腹垂,臀高平窄,肢大蹄小,全身紧凑匀称。 毛色黑白相间，大都颈头部及臀部黑色，胸背黑白粗带状，腹及下肢多白色。有两类，一类短嘴型，俗称 “米果猪”，一类长嘴型，嘴大偏长。适应性强，耐粗饲，肉质好，产仔多，母性好。平均体重105.6 ~ 107.5千克，在混合饲料条件下，平均日增重达584.55克，屠宰率高达75.97%。这样一些特征和优点， 使之成为省内优良杂交母本。据万安县有关部门1965年调查资料载:约克夏父本与万安花猪母本杂交所产第一代,其增重数、产仔数、初生体重、断奶窝重、成活率等方面均有明显优势,其仔猪肥育性能比万安花猪纯种髙13%以上。
  万安花猪及其杂交品种在万安及临近各县形成了较大的饲养规模。据统计资料显示，1994年万安县岀栏255159头，年末专存栏162065头。