吉安市图书馆

峡江水牛是江西省三大地方良种水牛之一，据新编《峡江县志》载，已有400多年饲养历史。峡江水牛整体结构紧凑，胸部发达，四肢有力，步履稳重，牵引力大，耐力强,役龄长，且耐高温高湿,耐粗饲，抗病力强，繁育力强,属中国南方亚热带丘陵地区的一个中等紧凑型水牛品种，优点明显。
  峡江水牛主要分布在峡江县巴邱、沙坊、仁和、砚溪、戈坪、罗田、福民等乡，巴邱、沙坊、仁和最多。 据新编《峡江县志》载：1949年全县有水牛4223头,1956年有5970头,1986年12497头，1990年 14793 头。
  1976年，峡江县农牧渔业局实施品种改良，以峡江水牛为母本，印度么拉牛为父本，或人工授精，或自然交配，繁育出杂交水牛，至1988年共繁育杂交水牛988头。成年杂交水牛比本地水牛体大肉多，本地成年水牛个体平均300 ~ 500千克，杂交水牛达500 -700千克;拉力比本地水牛提高40%左右；同时,具有生长快,体型大，拉力强,适应性好等特点,屠宰率40% ,母牛产奶量较大,可役奶肉兼用。