吉安市图书馆

本地小果油茶、大果木梓合称为茶梓，学名油茶，属山茶科。区内各县山区自古多种植，遂川、永丰、 万安、永新、泰和、峡江、莲花等县较多。小量混生,大多连片成林，面积很广。据有关县新修县志载:油茶林种植面积80年代以后，最高年份吉水县95592亩，峡江县10500亩，安福县116600亩,新干县 118443亩,吉安县120700亩,泰和县216589亩,永新县228717亩,万安县330000亩,永丰县531400亩, 遂川县822140亩。全区种植面积没有查到统计资料,但将各县县志所反映的数字，总计不下300万亩。 进入90年代又有所扩大，如永丰县到2000年已达66万亩。60年代林业部确定全国19个油茶生产基地县,吉安地区就有4个，即遂川县、永丰县、泰和县、莲花县。1997年遂川县被国家林业部命名为“油茶之乡”。
  油茶树是重要林油料树，每年从秋分到冬至为果子成熟期，按期分为秋分籽、中降籽、霜降籽、冬至籽。按期摘籽脱壳晒干，然后榨油。据《吉安统计年鉴＞(2001)统计，全区油茶籽总产量1999年27940 吨,2000年26776吨。茶籽含油丰富，出油率一般在30%左右,霜降籽最高,达44. 9% ,而大果木梓高于小果油茶,木梓中优质品种观音桃高达51.48%₀油质好，据检验，茶油含水0.15%,酸价3.8(毫克氢氧化钾/克)，杂质0.1% ,色泽黄32.9,红1.9,不饱和酸高达94% ,油酸高达82.3%，是植物油中油质最好的。本地人按传统习惯,常常小果油茶和大果木梓分开榨油,前者称茶油，后者称木油，而木油被视为珍品。但大多情况下，茶梓混榨，统称茶油。茶油营养丰富，千百年来一直是名贵食用油，芳香滋润，食之健体，长期食用有明目、亮发、润肺、清热、解毒、凉血、降血脂、护肝等功能。
  70年代新发现一种高产优质油茶品种厚叶红山茶。厚叶红山茶属山茶科光果红山组，自然生长，历史悠久，分布在宁冈县、永新县九龙山区及莲花县南村的丘陵低山上,1976〜1978年吉安地区山茶科油用物种资源调查中发现。1983年中山大学植物学家张宏达教授和吉安地区林业科学研究所工程师史文俊鉴定并定名发表。
  厚叶红山茶是含油率最高的物种之一，属珍稀名贵品种。1984年庐山植物园检测:其种仁含油率达 71.98%,油含量高达85.91%。油脂含量高,油质好，远远优于其他油茶品种，具有很高的经济价值。同时,其花红润夺目，花期长达5个月；其果似红苹果，色泽鲜艳，着果期亦可5个月，具有极佳的观赏价值。因此,厚叶红山茶既可作为经济作物栽培，又可作为观赏植物栽培,甚至两种价值兼收。
  厚叶红山茶是目前所发现的价值独特的珍贵品种，原产地多为野生，亦有少量种植。据新编《宁冈县志》载，清道光年间，县内即有山民栽种。经科学调查研究发现以后,人工繁育种植逐渐在扩