吉安市图书馆

红瓜子是吉安地区传统特产，泰和、吉安、吉水、峡江、永丰等县均有出产，但以泰和种植历史最悠久，产量最多。清光绪《泰和县志》载：“县境原无此种。明弘治初，驿丞馆陶人徐纲来仕,始教民种之。 由是尽得其法，而种之者益广。” 红子西瓜喜温，砂土最宜。泰和赣江两岸最宜种植，且所产红瓜子品质最好。红瓜子以其外壳红亮而得名，颗粒饱满，大小均匀，经精心加工，壳易剥落。去壳后其肉乳白细嫩，香味醇正，堪称佐饮佳品。 粤人最为珍爱,故历来销往广东、港澳最多,又经广州、港澳销往东南亚一带。
  据新编《泰和县志》载:“此物新中国建立前产量就不少，建国初种植面积在60公顷左右，年产30〜 40吨。80年代，销路好,价格高，种植面积不断扩大，产量不断提高,1985种植面达1235.5公顷，产量 734.4吨；1988年增至1632.6公顷，产量达1023. 3吨;进入90年代,种植面积大增，年产量达2000多吨，销售量达1500吨以上。”