吉安市图书馆

境内的传统糕点有：面包、糕、饼、蜜饯、油炸品等。面包生产,始于抗日战争时期一位姓罗的南昌人,在吉安地区南湖桥上开设一家江苏食品店，生产面包和各色面点。糕，有云片糕、灯芯糕、绿豆糕等。 饼,有礼饼、茶饼、节饼、普通饼。蜜饯,有蜜姜、酱茄子、酱辣椒、酱瓜等,尤以永新生产的蜜姜、酱茄子、 酱萝卜著名。油货类，有雪枣、状元红、兰花根、冻米糖、玉兰片、广桃酥等。随着生产的发展和外来糕点食品的引进，传统糕点产量日减少。1984年吉安市食品一厂引进较先进的饼干生产线。1992年港商李义佳先生与吉安市白塘乡合资创建奇士嘉饼业有限公司，从事饼干等食品生产，由于缺乏竞争力，不久就停业了。20世纪90年代吉安市区陆续办起乔家栅等近20家面包生产厂家，生产的面包、蛋糕等花色品种多，质量好，工艺精致，造型雅观。