吉安市图书馆

种植历史与规模境内种茶有1000多年的历史。《茶经•八之出》记载,茶叶在“江南生鄂州、袁州、吉州”。宋元时期是江西茶叶盛期，宋太平兴国二年(977)北宋王朝共榷茶1795万斤,江南十州五军榷茶总量1027万斤，占全国的57. 21%₀时江西有七个州产茶，吉州是其中之一。到清乾隆年间 (1736 ~ 1795)境内茶叶生产已有相当规模，产区主要在遂川县的堆子前、下七、集成、大坑、盆珠、汤湖； 泰和县的马市乡蜀口洲、水槎乡西阳山等地。多于山坡上栽种，小块成片。遂川县的狗牯脑茶、泰和县蜀口茶在清代均为国内茶中之珍品，列为贡品。其后，狗牯脑茶在1915年美国旧金山举行的巴拿马一太平洋国际博览会上获金质奖章,1930年在浙赣特产联合展览会上获甲等奖。清宣统二年(1910)遂川县茶叶销售量20万斤。民国后期，由于战争不断,茶叶逐渐减少,1934年，遂川县茶叶产量下降至仅5 万斤，新中国建立前夕，全区茶叶不足10万斤。
  新中国建立后，产茶区域逐渐扩大，遍及全区各县(市)。但茶园面积和茶叶产量随着市场行情和供求关系的变化而时起时落。新中国建立初期，全区茶叶面积约3000亩，总产74.1吨。1954年以后，全区茶叶得到较快发展。“一五”时期(1953 - 1957)平均每年增长13.8%。初期分户经营，农业社会主义改造完成以后以集体为主。1957年,全区茶叶产量141.4吨,是新中国建立初期的2倍。60年代，由于三年自然灾害，茶叶生产受到影响，一直停滞不前。70年代开始，由于茶叶出口看好，内需增加,茶园面积逐年增加。特别是1974年农林部、商业部、对外贸易部联合召开全国茶叶生产会议，号召“大力发展茶叶生产”后，全区各地种茶积极性高涨，各县发展了一批新茶园。井冈山垦殖场、东固综合垦殖场在70 年代先后发展大面积成片茶园。80年代以后，乡、村、户办的小片或零星茶园也发展很快。1983年全区茶园面积达到65316亩,为历史最高年，茶叶总产604. 3吨，分别是新中国建立初期的21.8倍和8. 2倍。 1983年底，茶叶市场首次出现供大于求,此后几年面积、产量下降。1987年茶叶市场开始好转，全区茶叶生产又得以恢复发展。90年代茶园面积每年稳定在6万亩左右。其中，采摘面积每年稳定在4.5万亩左右，茶叶产量稳定在1100吨左右。历史上全区茶叶产量最高年是1992年，产量为1500吨。到 2000年，全区茶园面积为60735亩，其中，采摘面积为45075亩，茶叶产量为1050吨。面积、产量位居前三位的县分别是遂川县茶园面积41490亩，采摘面积28230亩，产量539吨;泰和县茶园面积4335亩，采摘面积4110亩，产量211吨;井冈山市茶园面积4005亩，采摘面积3705亩，产量73吨。2000年,全区共有16家国营茶场，近百家集体茶场，户办和联办茶场近千家。
  加工技术新中国建立前，手工制作的茶叶有红茶、绿茶。名茶生产者的茶叶采制方法讲究，工艺精细，但由于思想保守,秘不外传，致使多数地区制作粗糙,一些品质较优的茶叶未能得到开发。
  新中国建立后，仍以手工制作为主，绿茶居多，极少红茶。茶叶加工不规范，没有统一的标准，致使茶叶质量难以提高，一些品质较优的茶叶未能得到开发。70年代初开始推广炒青绿茶初制工艺。80年代中后期,名茶生产发展很快。90年代名茶成为主流，花茶、精制茶基本停止生产,机械初制绿茶也大幅度下降。全区有茶叶品牌16个:遂川狗牯脑茶、井冈翠绿、井冈碧玉、东固龙舞茶、东固龙井茶、安福金顶玉叶、永丰滋岗翠毫、新干黎山曲毫、黎山秀螺、遂川南风面茶、遂川龙泉玉指茶、遂川风雨茶、遂川仙峰茶、遂川老仙茶、遂川羽绒茶、永新崖雾茶等。