抚州市图书馆 目鱼焖芋
| 知识出处： | 《抚州市志：全5册》 |
| 唯一号： | 140235020220000228 |
| 作品名称： | 目鱼焖芋 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020220000001/003 |
| 起始页： | T02054_00.pdf |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | F719.3 |
| 主题词： | 特色名菜 |
作品简介
明正德七年（1512），东乡新知县上任，衙门大摆酒宴为其接风洗尘。不知哪位小师傅错把名厨师于胖子配好的原用于焖肉的目鱼放在芋头里，发现后重做已来不及。当新知县吃过目鱼焖芋后，赞不绝口，当众宣布给予于胖子嘉奖；并交代，凡今后来客，桌上都要有目鱼焖芋头。此后，目鱼焖芋就成为东乡的一道名菜。
知识出处
《抚州市志：全5册》
出版者：方志出版社
卷首部分包括序言、概述、抚州人文综述、抚州革命斗争纪略、大事记；主体分志设29卷174章，内容包括政区、自然环境、人口居民生活、政党、群众团体、政权、政务、公安司法、军事、经济发展总情、经济管理、财政税务金融、农业、林业垦殖、水利、工业、乡镇企业、名优特产、贸易、交通信息产业、城乡建设环境保护、教育、科技卫生体育、文化旅游、新闻媒体、方言、宗教民俗传说故事、艺文、人物等栏目介绍了抚州的发展历程。
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