抚州市图书馆 辣味藕丁
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001482 |
| 专题名称： | 辣味藕丁 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0170.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】塘藕，小米椒，食盐，花生油等。
【制作方法】
（1）选粗大塘藕，洗净，去表皮，切成1〜2厘米藕丁。
（2）小米椒切碎备用。
（3）热锅冷油，将藕丁炒熟，撒少许米椒，放盐，起锅即成。
【风味特点】莲藕清脆爽口，具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，为润燥清热佳品。
