抚州市图书馆 水焯红薯叶
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001481 |
| 专题名称： | 水焯红薯叶 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0170.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】红薯叶，大蒜，剁辣椒，食盐，香油等。
［制作方法】
（1）选嫩红薯叶洗净，烧开水焯烫1分钟，捞出滤水。
（2）大蒜切碎，与剁辣椒和食盐、香油混合，制备调料。
（3）将调料倒入焯烫好的红薯叶盘子中，吃时拌匀。
［风味特点】红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，具有降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒、保护视力、预防夜盲等功效。
