抚州市图书馆 凉拌芹菜豆腐丝
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001475 |
| 专题名称： | 凉拌芹菜豆腐丝 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0167.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料］芹菜，豆腐皮，生抽, 食盐，香油等。
［制作方法】
(1)芹菜洗净，在开水中焯烫至芹菜叶变色捞出，沥干水。
(2)豆腐皮切丝，在开水中焯烫片刻，捞出滤干水。
(3)将芹菜与豆腐丝混合，加生抽、食盐和香油，拌匀食用。
【风味特点】清香开胃，具有降血压、血脂和补钙作用，常食有益健康。
