抚州市图书馆 菠菜凉拌花生仁
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001474 |
| 专题名称： | 菠菜凉拌花生仁 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0167.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】菠菜，生花生仁，食盐，香油，陈醋等。
【制作方法】
(1)洗净菠菜和生花生仁。
(2)烧开水，把花生仁煮熟，捞出摊凉。
(3)开水焯烫菠菜，摊凉滤水，装盘。
(4)大蒜切末，加少许盐、陈醋、香油，浇入菠菜盘。
(5)撒上花生仁，即可食用。
【风味特点】清脆爽口，波菜具有很好的补铁作用，花生仁可滋养补益。
